Confiture de groseilles cinq minutes
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Cuisine
russe
Teneur en calories
442 kcal
Portions
2 p.
Temps de cuisson
30 minutes.
Protéines *
1,2 grammes
Graisses *
0,4 grammes
Les glucides*
107,7 g
Les baies de groseille n'ont pas de goût sucré, mais elles contiennent de nombreuses substances utiles. Aussi, grâce à la pectine contenue dans les groseilles, les groseilles ont la précieuse propriété d'auto-gélification. Par conséquent, pour obtenir une confiture de groseilles rouge épaisse, l'ajout de composants gélifiants supplémentaires et également une longue ébullition n'est pas nécessaire.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez le sucre cristallisé dans le récipient dans lequel nous allons cuire la confiture et versez la quantité d'eau spécifiée. Remuez la masse de sucre et placez le récipient sur la cuisinière. A basse température sous agitation constante, porter la masse à ébullition : le sucre doit se dissoudre complètement et former un sirop.
Tremper les baies de groseilles rouges dans le sirop bouillant obtenu, mélanger et porter à ébullition. Dès l'ébullition, cuire la confiture pendant cinq minutes et retirer du feu. Laissez la masse refroidir complètement et remettez-la sur le feu. Porter à ébullition, cuire pendant cinq minutes et retirer à nouveau du feu et refroidir la confiture. Nous répétons la procédure une fois de plus et retirons la confiture du poêle pour un emballage ultérieur.
Verser la confiture chaude dans des bocaux stérilisés secs et fermer avec des couvercles stériles secs. Laissez les pots de confiture refroidir complètement et placez-les dans un endroit sombre et frais pour le stockage. Après quelques jours, la confiture s'épaissira sensiblement et prendra une consistance caractéristique.
Bon appétit!