domicile
➠ Des blancs pour l'hiver
➠ Framboises pour l'hiver
➠ Confiture de framboises sans pépins

Confiture de framboises sans pépins

2119

Cuisine russe

Teneur en calories 445 kcal

Portions 1 l.

Temps de cuisson 100 minutes

Protéines * 1,6 grammes

Graisses * 1 gr.

Les glucides* 108,3 g

Teneur

J'aime les framboises et pas aussi souvent que je voudrais faire de la confiture, mais les graines des baies sont gênantes. Par conséquent, je souhaite proposer une recette pour la confiture de framboises dénoyautées la plus délicate et la plus aromatique. Une confiture comme celle-ci peut certainement être une merveilleuse couche pour les gâteaux aux biscuits.

Ingrédients

Framboises 1.5KG Sucre en poudre 1 kg L'eau 100 ml

Processus de cuisson

Préparez tous les ingrédients dont vous avez besoin pour faire votre confiture de framboises. Triez soigneusement les framboises.

Si nécessaire, mettez les framboises dans un tamis ou une passoire, rincez délicatement et laissez égoutter l'excès de liquide.

Placez les baies préparées dans un récipient à fond épais.

Vous pouvez utiliser des framboises fraîches et surgelées pour cette confiture. Vous n'avez pas besoin de décongeler les framboises.

Mesurez la quantité requise de sucre cristallisé.

Recouvrez les framboises de sucre semoule, mais ne remuez pas.

Utilisez un mélangeur à main pour mélanger le mélange jusqu'à consistance lisse. Vous pouvez également écraser les baies avec un hachoir à pommes de terre.

Ensuite, mettez le récipient avec la masse de framboises sur feu doux, portez à ébullition en remuant de temps en temps et en retirant la mousse résultante. Cuire la confiture de framboises 5 minutes.

Retirez la masse de framboise du feu et doucement, pour ne pas vous brûler, passez au tamis fin ou à l'étamine pliée en plusieurs couches.

Remettez la masse de framboise râpée dans le récipient de cuisson. Ensuite, mettez le récipient avec le contenu sur feu doux, portez à ébullition en remuant de temps en temps et en enlevant la mousse résultante. Cuire la confiture de framboises environ 55-60 minutes.

Vérifiez l'état de préparation de la confiture avec une cuillère à soupe. Si la masse ne s'étale pas, la confiture est prête.

Préparez les bocaux et lavez-les soigneusement et stérilisez-les au micro-ondes ou au four. Versez de l'eau bouillante sur les couvercles ou faites bouillir. Les bocaux et les couvercles doivent être complètement secs. A l'aide d'une louche, verser délicatement la confiture chaude dans des pots stériles.

Serrez les pots de confiture de framboises sans pépins avec des couvercles stériles, retournez-les et enveloppez-les dans une couverture chaude. Laissez refroidir complètement dans cette position, puis déplacez-les dans un endroit sombre pour les conserver.