Confiture de framboises et groseilles rouges

Si la groseille a été cueillie avec des brindilles, il n'est pas nécessaire de les couper. Lorsque la masse de baies est broyée à travers un tamis, tout l'excès y restera. Pour préparer des baies de groseilles pour faire de la confiture, il suffit de les rincer abondamment à l'eau courante, de préférence plusieurs fois. Jetez les baies dans une passoire pour que tout le liquide soit du verre.

Il suffit de trier les framboises, vous n'avez pas besoin de les rincer. Si vous avez des baies sales, rincez-les ou mettez-les de côté.

Mélangez les groseilles rouges et les framboises dans un récipient approprié, remplissez les baies de sucre cristallisé. Avec une cuillère, vous devez écraser légèrement les baies pour qu'il y ait plus de jus. Mélanger et laisser les groseilles et les framboises sous cette forme pendant 60 minutes.

Les baies présentes deviendront parfumées et visqueuses. Nous mettons le récipient avec des baies sur le feu, remuons constamment. Faire bouillir pendant 7 minutes après ébullition. Pendant le processus de cuisson, de la mousse se formera, nous la retirons avec une écumoire ou un autre appareil pratique.

L'étape suivante consiste à passer la masse de baies à travers un tamis. Pour ce faire, placez un tamis sur la poêle, mettez-y les baies en portions et essuyez-les avec une cuillère ordinaire.

La masse de baies résultante s'avérera épaisse, mais jusqu'à présent, elle ne se gélifiera pas. Versez la confiture dans les pots préparés dès que les baies ont été passées au tamis. Nous fermons le blanc avec des couvercles et le laissons une journée à température ambiante - la confiture doit refroidir complètement. Enfin, la confiture de groseilles et de framboises deviendra épaisse pendant le stockage. Cette confiture se conserve parfaitement aussi bien au frais qu'à température ambiante. La confiture délicieuse et aromatique est prête! Ouvrez un pot de confiture toute prête et savourez son goût en vous remémorant les jours d'été !