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Confiture de prunes à la pectine

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2033
Cuisine russe
Teneur en calories 400 kcal
Portions 2 p.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 1,7 grammes
Graisses * 1,3 grammes
Les glucides* 96,7 g
* par 100 gr. produit
Confiture de prunes à la pectine
Teneur

La confiture de prunes a une consistance épaisse et uniforme et un arôme étonnant. Il ne s'étale pas et est donc idéal pour la pâtisserie maison.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Triez les prunes, ne laissez que des fruits mûrs denses. Lavez-les sous l'eau courante, séchez-les, coupez-les en deux et retirez les graines.
étape 2 sur 6
Transférez les moitiés de baies dans un récipient pour faire de la confiture, ajoutez de l'eau et recouvrez-les de sucre. Pour la confiture, il est préférable d'utiliser des pots en inox ou émaillés.
étape 3 sur 6
Couvrir la casserole avec un couvercle, mettre à feu doux, porter la masse de baies à ébullition, retirer la mousse de sa surface avec une cuillère. Laisser mijoter la confiture pendant 25-30 minutes.
étape 4 sur 6
Retirez la casserole du feu, refroidissez un peu le mélange puis broyez-le avec un mélangeur.
étape 5 sur 6
Ensuite, remettez la confiture sur le feu et laissez cuire encore 30 à 40 minutes en remuant constamment. Ajouter la pectine 5 minutes avant la fin, remuer.
étape 6 sur 6
Étaler la confiture chaude dans des pots stérilisés, rouler avec des couvercles métalliques. Conservez la confiture dans un endroit frais et sec.

Bon appétit!

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