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Confiture de prunes à la gélatine

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Cuisine Monde

Teneur en calories 434,5 kcal

Portions 0,8 l.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 87,9 grammes

Graisses * 5,9 grammes

Les glucides* 55,4 g

Teneur

La confiture de prunes délicieuse et aromatique a une acidité piquante et contient de nombreuses vitamines. La façon la plus simple de faire de la confiture est avec de la gélatine, car cette méthode réduit considérablement le temps de cuisson et permet de préparer de nombreuses spécialités en peu de temps. Essayez-le !

Ingrédients

Bleu prune (sans pépins) 1 kg Sucre en poudre 0,6 kg Gélatine comestible 15 grammes Le beurre 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Rincez bien les prunes, après avoir trié chaque baie. Retirez les graines des fruits et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez la moitié du sucre aux prunes, puis laissez infuser les fruits et laissez le jus sortir plusieurs heures.

Envoyez le récipient avec les prunes sur le feu pour cuire et faites tremper la gélatine selon les instructions sur l'emballage. Pendant qu'il fond, laissez mijoter les prunes une dizaine de minutes pour les ramollir.

À l'aide d'un mélangeur ou d'un poussoir, hachez les prunes en purée, ajoutez du sucre cristallisé et poursuivez la cuisson encore dix minutes à partir du moment de l'ébullition. Pendant ce temps, essorez la gélatine et ajoutez-la à la confiture en remuant vigoureusement. Coupez immédiatement le feu, mettez le beurre dans la casserole.

Répartissez la confiture finie dans des pots, propres et stériles, puis vissez-les avec des couvercles ou roulez-les. Une fois que la pièce a refroidi dans un manteau de fourrure pendant 24 heures, retirez la pièce pour la ranger.