Compote de mûres sans stérilisation pour l'hiver

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Cuisine russe
Teneur en calories 65 kcal
Portions 3 litres.
Temps de cuisson 12h.
Protéines * 0,5 grammes
Graisses * 0,2 g
Les glucides* 15,7 grammes
Compote de mûres sans stérilisation pour l'hiver

L'une des façons de récolter les mûres en tant que baies saines et savoureuses consiste à en rouler la compote. Les baies de toute variété, à la fois de jardin et de forêt, lui conviennent. Nous cuisinons sans stérilisation et par la méthode d'un seul versement avec du sirop de sucre, ce qui permet aux baies de bien conserver leur forme et d'avoir une riche couleur rouge foncé. Les mûres de compote peuvent non seulement être consommées, mais également utilisées pour décorer des produits de boulangerie faits maison.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 10
Pour préparer la compote de mûres sans stérilisation, sélectionnez des baies fermes, mûres et intactes. Mesurez la quantité de sucre, de citron et d'eau indiquée dans la recette pour une canette de 3 litres. Stérilisez le bocal et le couvercle à l'avance de quelque manière que ce soit.
étape 2 sur 10
Nettoyez la mûre des petits débris et rincez les baies à l'eau froide deux fois.
étape 3 sur 10
Versez délicatement les mûres lavées dans un bocal stérile.
étape 4 sur 10
Versez la quantité calculée de sucre dans une casserole séparée.
étape 5 sur 10
Ajoutez ensuite une cuillère à café de citron au sucre et remuez.
étape 6 sur 10
Versez ensuite de l'eau propre dans une casserole avec du sucre et faites bouillir le sirop de sucre. Faites bouillir à feu vif pendant 2 minutes.
étape 7 sur 10
Versez le sirop bouillant sur les mûres dans le bocal.
étape 8 sur 10
Rouler hermétiquement le pot de compote avec un couvercle stérile.
étape 9 sur 10
Ensuite, retournez-le sur le couvercle et enveloppez-le dans une serviette éponge pendant 12 heures ou toute la nuit. Ce temps est nécessaire pour pasteuriser la compote, car la garniture était unique.
étape 10 sur 10
La compote de mûres est prête sans stérilisation. Dans un endroit sombre et froid, il se conservera bien un an sans changer sa couleur et sa transparence.
Des préparations délicieuses et réussies !

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