Hérissons hachés avec du riz dans une poêle avec de la sauce
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Cuisine
russe
Teneur en calories
138,5 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
4,1 grammes
Graisses *
2,6 grammes
Les glucides*
14,2 g
La viande hachée pour "hérissons" est différente: par exemple, d'un mélange de bœuf avec du porc ou du poulet et du porc. Mais le riz est recommandé d'utiliser des grains longs. Ses gros grains seront particulièrement visibles après la cuisson et ressembleront vraiment à des épines de hérisson. La sauce pour ces boulettes de viande sera végétale - elle a un goût riche et une consistance épaisse. Les pommes de terre bouillies conviennent bien comme plat d'accompagnement. Sur fond de pulpe friable et féculente, le goût des "hérissons" dans la sauce est ressenti de manière très expressive.
Ingrédients
Processus de cuisson
Mettre le riz dans une passoire et bien rincer sous l'eau courante. Laissez l'eau s'écouler complètement et versez le riz dans un bol avec la viande hachée. Nous ajoutons également du sel au goût, un mélange de poivrons moulus et de houblon suneli. Bien mélanger le tout avec une cuillère ou les mains.
Nous formons de petites boulettes de viande à partir de viande hachée avec du riz. Pour les rendre denses et ne pas s'effondrer, nous jetons la boule de viande hachée entre les paumes, la compactons, puis la roulons jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ainsi, de l'air sortira de la viande hachée et la boulette deviendra plus forte. Placez les "hérissons" formés au réfrigérateur jusqu'à ce qu'ils cuisent.
Mon poivron, sans pépins ni tiges, coupé en petits morceaux. Dans une poêle, faites chauffer l'huile végétale et placez-y les légumes préparés : oignons émincés, carottes râpées et morceaux de poivron. Faire revenir le mélange de légumes à température moyenne jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Cela prendra environ dix minutes.
Versez de l'eau bouillante dans les boulettes de viande, mettez la feuille de laurier et fermez la casserole avec un couvercle. Cuire le plat pendant quarante minutes. Pendant ce temps, la sauce va s'épaissir au fur et à mesure que les légumes débordent. Les boulettes de viande seront saturées de jus de légumes et le riz gonflera, bouillira et sortira à la surface de la viande hachée - des "hérissons" se formeront.
Bon appétit!