Hérissons hachés avec du riz et de la sauce dans une mijoteuse

La viande hachée pour la préparation de "hérissons" peut être utilisée comme suit: porc, bœuf, poulet ou options mixtes. Il suffit de garder à l'esprit que la structure de la masse de viande doit être très fine pour que les boulettes de viande finies se révèlent tendres. Si la viande hachée est préparée à la maison, vous devez utiliser la plus petite grille de hachoir. Lors de l'achat de viande hachée prête à l'emploi, faites attention au degré de hachage de la viande et choisissez le maximum. Mettez la viande hachée dans un bol et ajoutez-y le riz cru préalablement lavé et séché. Assaisonner la masse avec du sel et du poivre noir au goût et bien mélanger. Si la viande hachée est friable et pas assez visqueuse, battez-la pendant quelques minutes au fond du bol. À partir de la masse préparée, nous formons des boulettes de viande rondes, en les roulant bien entre les paumes et en les compactant.

Épluchez les carottes et les oignons, rincez et séchez. Coupez les oignons en petits cubes, râpez les carottes avec de gros trous. Versez de l'huile végétale dans le bol du multicuiseur et réglez le mode "Fry". Trempez les légumes préparés dans l'huile chauffée et faites-les frire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les carottes deviennent molles et commencent à brunir légèrement.

Ajouter la sauce tomate, le sel et le poivre noir au goût dans le bol. Versez la quantité d'eau chaude indiquée et mélangez le tout. Nous fermons le couvercle de l'appareil et attendons que la sauce bout.

Tremper les boulettes de viande formées dans la sauce bouillante et refermer le couvercle. Choisissez le mode « Soupe » ou « Mijoté », dans lequel les « hérissons » seront cuits pendant quarante minutes à ébullition d'activité moyenne.

Lorsque le signal retentit vers la fin du temps de cuisson, éteignez le multicuiseur et laissez le plat infuser un peu avec le couvercle fermé. Cela rendra le goût plus riche. Ensuite, nous déposons les "hérissons" chauds sur des assiettes avec la sauce et servons avec n'importe quel plat d'accompagnement.