Hérissons hachés avec du riz à la sauce à la crème sure dans une mijoteuse

Nous lavons le riz jusqu'à ce qu'il soit translucide, le plaçons dans une casserole, le remplissons d'eau, ajoutons du sel et faisons bouillir pendant dix minutes. Ensuite, nous mettons les céréales dans une passoire et rinçons à l'eau froide. Eplucher les oignons, rincer et sécher. Coupez deux oignons en petits cubes. Laisser l'oignon restant jusqu'à ce que la sauce soit prête. Couper le pain blanc en morceaux et faire tremper dans un peu d'eau. Lorsque le pain a ramolli, essorez-le légèrement pour éliminer l'excès de liquide et placez-le dans un grand bol. Mettez-y la viande hachée, le riz mi-cuit, les oignons hachés, cassez l'œuf, ajoutez du sel et du poivre noir au goût. Mélangez la viande hachée avec des additifs, puis battez-la légèrement au fond du bol pour rendre la masse plus visqueuse. Ainsi, un excès d'air en sortira et la viande hachée sera également plus dense.

Épluchez les carottes, lavez-les et frottez-les sur une râpe grossière. Coupez les deux oignons restants en petits morceaux. Dans le bol multicuiseur, faites chauffer l'huile végétale en mode "Fry". Placez-y les oignons et les carottes préparés et faites-les frire en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils rougissent légèrement.

Mettez la crème sure et la farine dans un récipient séparé. Mélanger les composants avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Versez ensuite de l'eau dans la quantité spécifiée et mélangez. Mettez les légumes frits du multicuiseur dans le liquide de crème sure, ajoutez du sel au goût et mélangez à nouveau.

À partir de la viande hachée cuite, nous formons de petites boules (environ quatre à cinq centimètres de diamètre), en les roulant bien dans les paumes. Si la surface des boulettes de viande est rendue lisse et qu'il est bon de les compacter, les futurs "hérissons" se révéleront denses et de forme régulière. Nous mettons les boulettes de viande dans le bol multicuiseur et versons la sauce à la crème sure cuite avec des légumes. Nous fermons l'appareil avec un couvercle et réglons le mode « Extinction » pendant quarante minutes.

Une fois que le signal de disponibilité retentit, laissez le plat reposer pendant dix à quinze minutes sous le couvercle. Cela rendra la sauce plus épaisse, plus riche et les boulettes de viande plus juteuses. Servir les hérissons chauds en sauce avec n'importe quel plat d'accompagnement.