Émincé de hérissons avec riz à la sauce tomate-crème aigre
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Cuisine
russe
Teneur en calories
211,2 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
7,2 grammes
Graisses *
7,6 grammes
Les glucides*
16,8 g
Les boulettes de viande juteuses avec du riz dans une sauce appétissante sont idéales pour un dîner familial chaleureux. Les enfants aimeront particulièrement les «aiguilles» de riz et la texture tendre et juteuse des boulettes de viande ne laissera pas les adultes indifférents. Nous vous recommandons d'utiliser les variétés à grains longs pour rendre le riz en surface plus prononcé. La purée de pommes de terre convient bien comme plat d'accompagnement - elle souligne parfaitement la jutosité de la sauce et le goût riche des boulettes de viande.
Ingrédients
Processus de cuisson
Coupez le pain blanc en petits morceaux et remplissez-le de lait chaud. Lorsque le lait est absorbé, pétrir le pain avec une fourchette ou le perforer avec un mixeur plongeant. Mettez la viande hachée dans un bol, ajoutez la masse de pain, le riz préparé, le sel et le poivre noir au goût. Mélangez les ingrédients avec vos mains ou avec une cuillère. La masse résultante doit être épaisse et bien garder sa forme. Pour plus de viscosité, vous pouvez également battre la viande hachée en la jetant en morceaux au fond du bol.
Pour préparer la sauce, mélanger la sauce tomate et la crème sure dans un bol séparé. Saler et ajouter du poivre noir au goût. Si le mélange semble trop épais, vous pouvez le diluer avec quelques cuillères à soupe d'eau. Versez les boulettes dans un moule avec la sauce préparée, en essayant de les couvrir uniformément.
Préchauffer le four à une température de 190 degrés et mettre le plat au niveau moyen. Nous cuisons le plat pendant quarante à quarante-cinq minutes, jusqu'à ce qu'une croûte brun doré dense se forme à la surface. Nous sortons les «hérissons» finis du four, les laissons refroidir un peu et les servons avec un plat d'accompagnement.
Bon appétit!