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Calmars farcis sur le gril

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Cuisine Monde
Teneur en calories 135,4 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 20 minutes.
Protéines * 17,6 grammes
Graisses * 13,4 grammes
Les glucides* 1,9 grammes
* par 100 gr. produit
Calmars farcis sur le gril
Teneur

Les calmars farcis peuvent être cuits non seulement sur la cuisinière, mais également sur le gril. Ils sont rapidement cuits, restent tendres et sont recouverts d'une appétissante croûte dorée. Nous utiliserons des crevettes, du fromage et des herbes comme garniture - c'est très aromatique, juteux et savoureux.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Nous nettoyons les crevettes de la carapace et des queues. Faire chauffer le beurre et l'huile d'olive ensemble dans une poêle. Mettez les crevettes préparées dans un mélange chaud d'huiles.
étape 2 sur 8
Saupoudrer les crevettes de sel et de poivron rouge, remuer et faire frire pendant une minute et demie à deux minutes, en remuant de temps en temps.
étape 3 sur 8
Immédiatement après la fin de la friture, retirez les crevettes de la poêle et placez-les dans un bol séparé.
étape 4 sur 8
Nous lavons les calmars avec de l'eau, nettoyons la surface, enlevons le cartilage interne. Retirez le film transparent de l'intérieur et de l'extérieur de la pulpe. Nous laissons les carcasses intactes. Placez les calamars dans un bol, ajoutez-y du sel, de l'ail séché et du paprika. Bien mélanger avec les mains et laisser mariner quinze à vingt minutes.
étape 5 sur 8
Garniture de calamars à cuire. Lavez la coriandre, séchez-la et hachez-la finement avec un couteau. Râpe le fromage. Couper les crevettes frites en petits morceaux. Mélanger le fromage râpé, les crevettes hachées, la coriandre hachée. La garniture est prête.
étape 6 sur 8
Remplissez les carcasses de calamars avec la garniture préparée et piquez avec des brochettes.
étape 7 sur 8
Nous préparons un grill avec des braises. Nous n'autorisons pas les flammes nues. Nous envoyons des calmars farcis au grill. Cuire les calamars pendant cinq à sept minutes au total. N'oubliez pas de vous retourner. Une croûte dorée doit être dorée en surface.
étape 8 sur 8
Nous servons des calamars chauds sur la table. Décorez avec du citron et des herbes fraîches.
Bon appétit!

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