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Tomates vertes farcies à l'ail et au raifort

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Cuisine russe

Teneur en calories 59,1 kilocalories

Portions 7 ports.

Temps de cuisson 30 j.

Protéines * 0,5 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 14,3 g

Tomates vertes farcies à l'ail et au raifort

Teneur

Les tomates vertes marinées épicées sont farcies de raifort et d'ail sans utiliser de vinaigre et infusées dans un endroit sombre pendant environ un mois. Ensuite, ils peuvent être utilisés comme bouchée dans les plats principaux ou comme collation de légumes savoureuse à table.

Ingrédients

Tomates vertes 3 kilogrammes poivron 0.5KG Raifort 100g Ail 100g aneth 20 grammes Persil 20 grammes L'eau 1 l. Sucre en poudre 100g Le sel 100g

Processus de cuisson

Pour la garniture, lavez les légumes. Épluchez la racine de raifort, retirez la boîte à graines du poivron, épluchez l'ail. Passer le raifort, le poivre et l'ail dans un hachoir à viande. Lavez les verts et hachez-les finement. Coupez les queues à l'avance, mais ne les jetez pas. Versez 1 cuillère à café dans la garniture. saler, mettre les verts, mélanger.

Faire une incision en forme de croix dans les tomates, gratter un peu la garniture avec une cuillère à café et farcir les légumes avec la masse obtenue. Pliez hermétiquement dans un seau ou faites bouillir pour la préparation.

Pour la saumure, porter l'eau à ébullition, y dissoudre le sucre cristallisé et le sel. Verser les tomates vertes farcies avec la saumure bouillante. Mettre dans un endroit frais et sombre, mais pas au réfrigérateur. Attendez environ 1 mois et vous pouvez essayer.