Recette classique de gaspacho
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Cuisine
italien
Teneur en calories
36,3 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
80 minutes
Protéines *
0,7 g
Graisses *
4,5 grammes
Les glucides*
4,4 grammes
Je suggère de faire du gaspacho selon la recette classique. La soupe froide de légumes hachés vous procurera un plaisir gastronomique inoubliable. La combinaison parfaite de saveurs fraîches vous remontera le moral. Je recommande de préparer le gaspacho de saison avec des légumes frais et de préférence à partir de légumes cultivés de vos propres mains.
Ingrédients
Processus de cuisson
Rincez les tomates sous l'eau courante et laissez-les sécher. Faire des entailles croisées sur les tomates. Versez-les avec de l'eau bouillante préparée pendant une minute et transférez-les immédiatement dans de l'eau glacée, enlevez délicatement la peau. Si vous ne voulez pas peler, sautez cette étape.
Épluchez les oignons (j'ai utilisé du rouge, c'est moins amer) et coupez-les en plusieurs morceaux. Couper les poivrons en conserve en plusieurs morceaux. Placer les légumes préparés dans un bol mixeur. Vous pouvez mettre tous les ingrédients dans un grand verre mixeur et broyer tout de suite, mais mon mixeur est petit, donc je cuisine de cette façon.
Transférez la masse obtenue dans un récipient avec le reste des ingrédients hachés. Épluchez le concombre restant, si nécessaire, et coupez-le en petits cubes. Transférer dans un récipient avec le gaspacho. Ajouter la sauce Tabasco, le sel, le poivre noir, l'huile d'olive et le vinaigre de vin rouge au goût. Bien mélanger.
Bon appétit!