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Gaspacho en andalou

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Cuisine italien
Teneur en calories 41,3 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 4 heures
Protéines * 1,4 grammes
Graisses * 2,8 grammes
Les glucides* 7,4 grammes
* par 100 gr. produit
Gaspacho en andalou
Teneur

Le gaspacho est un plat assez populaire. Le gaspacho rouge est préparé dans l'ouest de l'Andalousie, d'où son nom. C'est une soupe rafraîchissante et légère qui est facile à faire à la maison. Et son goût ne sera pas pire que celui préparé dans certains restaurants. Vous aimez les expériences culinaires ? Alors cette recette est pour vous !

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 11
Placer les tranches de pain blanc dans l'eau bouillie. Cela les adoucira.
étape 2 sur 11
Rincez les tomates, coupez-les en 4 morceaux, coupez le pédoncule et transférez les morceaux obtenus dans le bol du mixeur. Hacher finement la moitié d'une tomate et réserver - plus tard, elle sera utilisée pour décorer la soupe.
étape 3 sur 11
Allumez le mélangeur et coupez les tomates en une purée lisse.
étape 4 sur 11
Couper les poivrons verts lavés en petits morceaux. Couper un morceau en petits cubes (pour décorer la soupe). Mettre le reste du piment dans le bol d'un mixeur.
étape 5 sur 11
Rincer les concombres frais, retirer la peau. Coupez chaque fruit en petits morceaux. Un petit morceau doit également être coupé en petits cubes (pour décorer le plat fini). Placer le reste des concombres dans un bol mixeur.
étape 6 sur 11
Nous faisons de même avec les oignons - hachez finement un petit morceau et mettez-le de côté, coupez l'oignon restant en petits morceaux et envoyez-le dans un mélangeur avec le reste des ingrédients.
étape 7 sur 11
Pressez le pain blanc ramolli dans l'eau et placez-le dans le bol d'un mixeur.
étape 8 sur 11
Épluchez la gousse d'ail, coupez-la en deux et passez-la également dans un mixeur.
étape 9 sur 11
Nous activons le mélangeur et broyons tous les composants en une masse homogène. Ajoutez ensuite le sel, le vinaigre, l'huile d'olive. Nous allumons à nouveau le mélangeur pendant une minute. Goûtez la soupe une fois cuite, ajoutez plus de sel si nécessaire.
étape 10 sur 11
Verser le gaspacho dans un récipient profond, couvrir avec un couvercle et réfrigérer pendant 3 heures.
étape 11 sur 11
Au bout d'un moment, versez la soupe dans des assiettes en portions, décorez avec des légumes préalablement hachés et servez.

Bon appétit!

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