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Gaspacho cru

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Cuisine italien
Teneur en calories 33,9 kcal
Portions 5 ports.
Temps de cuisson 4 heures
Protéines * 1 gr.
Graisses * 2,1 grammes
Les glucides* 3,6 grammes
* par 100 gr. produit
Gaspacho cru
Teneur

Le gaspacho est un plat très courant chez les amateurs de crudités. En effet, pour sa préparation, seuls des légumes et des fruits frais sont utilisés, broyés au mixeur.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Lavez les tomates, faites-y de petites entailles croisées, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Ensuite, épluchez les légumes et coupez-les en quartiers.
étape 2 sur 6
Lavez les concombres, épluchez-les et coupez-les en plusieurs morceaux.
étape 3 sur 6
Lavez le poivron, coupez-le en deux, enlevez les cloisons et les graines, coupez la pulpe en plusieurs parties.
étape 4 sur 6
Peler l'ail. Placer les légumes et l'ail dans un bol mixeur, hacher les ingrédients jusqu'à consistance lisse.
étape 5 sur 6
Versez le mélange de légumes dans une casserole, ajoutez de l'huile d'olive, du sel et du poivre au goût, pressez le jus d'un demi-citron. Si vous voulez une consistance plus fine, ajoutez la quantité d'eau requise. Réfrigérer le gaspacho pendant 2 à 4 heures.
étape 6 sur 6
Verser le gaspacho frais dans des assiettes, garnir de brins d'herbes et servir.

Bon appétit!

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