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Gaspacho au mixeur

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Cuisine italien
Teneur en calories 37,4 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 50 minutes
Protéines * 1,3 grammes
Graisses * 2,8 grammes
Les glucides* 6,4 grammes
* par 100 gr. produit
Gaspacho au mixeur
Teneur

Le gaspacho au mixeur est une soupe de légumes traditionnelle, originaire d'Espagne. Cette entrée savoureuse et aromatique est particulièrement appréciée en été, car elle rassasie et désaltère parfaitement, à tel point que vous pouvez vous limiter au gaspacho le midi. Une soupe aussi délicate et juteuse conviendra certainement au goût de votre famille!

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 8
Peler l'ail. Écraser l'ail et le sel dans un mortier. Casser le pain blanc noir en morceaux, l'ajouter au mortier à l'ail et le sel, écraser.
étape 2 sur 8
Verser l'huile d'olive dans un mortier, écraser le tout soigneusement. Laissez la masse infuser un moment.
étape 3 sur 8
Épluchez l'oignon rouge, hachez-le finement, mettez-le dans un récipient séparé et versez le vinaigre de vin rouge.
étape 4 sur 8
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante, les peler. Couper les tomates en quartiers et retirer les graines. Lavez les concombres, épluchez-les, coupez-les en gros cubes.
étape 5 sur 8
Laver les poivrons bulgares, graisser avec de l'huile végétale, mettre dans un plat allant au four. Cuire les poivrons au four à 200 degrés pendant 10 minutes.
étape 6 sur 8
Retirez la peau et les entrailles des poivrons finis.
étape 7 sur 8
Rincez le persil, séchez-le sur du papier absorbant, hachez-le finement. Broyer le persil, les poivrons, les tomates, les concombres, l'oignon rouge et le mortier dans un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
étape 8 sur 8
Diluer le gaspacho dans un mixeur avec du jus de tomate. Servir le gaspacho frais. La soupe espagnole rafraîchissante est prête!

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