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Glaçage pour gâteau de Pâques à base de protéines, de sucre et de jus de citron

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Cuisine russe

Teneur en calories 114 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 15 minutes.

Protéines * 5,7 grammes

Graisses * 0,1 g

Les glucides* 25,7 g

Glaçage pour gâteau de Pâques à base de protéines, de sucre et de jus de citron

Teneur

Un glaçage dense et richement sucré avec une touche de citron. Après séchage, il durcit bien, ne colle pas. Mais lors de la coupe, il peut s'effriter. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du colorant alimentaire - le revêtement prendra une couleur différente.

Ingrédients

Blanc d'oeuf 1 PC. Sucre en poudre 200 grammes Jus de citron 1 cuillère à soupe

Processus de cuisson

Casser l'œuf, séparer le blanc du jaune, verser le blanc dans un bol. Secouez-le légèrement avec une fourchette jusqu'à ce que la mousse apparaisse et ajoutez le sucre en poudre par portions.

Mélanger avec une fourchette jusqu'à consistance lisse et blanchie. Versez progressivement tout le volume de sucre en poudre - la masse s'épaissira.

Verser le jus de citron, continuer à battre pendant quelques minutes. Ajouter plus de poudre, si nécessaire, afin d'obtenir plus d'épaisseur.

Il s'avère qu'il s'agit d'une masse épaisse et plutôt dense.

Appliquez le glaçage fini sur les gâteaux en une couche dense. Jusqu'à ce que le revêtement ait durci, vous pouvez le saupoudrer de vinaigrette pour confiserie - il se fixera bien.

Bon appétit!