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Glaçage à la gélatine sans oeufs pour gâteau de Pâques

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Cuisine russe

Teneur en calories 114,5 kcal

Portions 3 ports.

Temps de cuisson 15 minutes.

Protéines * 1 gr.

Graisses * 0,2 g

Les glucides* 25,7 g

Glaçage à la gélatine sans oeufs pour gâteau de Pâques

Teneur

Un tel glaçage a toutes les chances de devenir le favori de nombreuses femmes au foyer. Premièrement, il ne nécessite rien de spécial pour le faire - les ingrédients sont facilement disponibles. Deuxièmement, le processus de cuisson est assez rapide. Et troisièmement, le glaçage fini se comporte parfaitement sur les gâteaux de Pâques : il se solidifie parfaitement et fixe toute décoration de confiserie, ne colle pas, ne s'effrite pas ou ne s'effrite pas à la coupe.

Ingrédients

Gélatine comestible 1,5 cuillère à café L'eau 6 cuillères à soupe Sucre en poudre 180g Jus de citron 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Versez la gélatine dans un bol et remplissez-le avec deux cuillères à soupe d'eau du total. L'eau est froide.

Mélanger la gélatine avec de l'eau et laisser gonfler pendant vingt à trente minutes.

Maintenant, nous préparons le sirop de sucre. Versez le sucre cristallisé dans une casserole et versez le reste d'eau. Nous le mettons sur la cuisinière.

Porter le sirop à ébullition en remuant. Il n'est pas nécessaire de faire bouillir longtemps : dès que les cristaux de sucre se sont dissous et que le sirop a bouilli, retirez la casserole du feu.

Tremper la gélatine trempée dans le sirop chaud. Bien mélanger.

Commencez à battre le sirop avec la gélatine avec un mélangeur à grande vitesse.

Au fur et à mesure que vous la battez, la masse commencera à bouillonner, devenant plus blanche et plus épaisse.

Versez le jus de citron dans la masse blanchie et continuez de battre.

Battez jusqu'à obtenir la consistance dont vous avez besoin. Le processus de fouettage prendra environ quatre à cinq minutes.

Immédiatement après avoir préparé le glaçage, nous commençons à l'appliquer sur la surface des gâteaux. Il est pratique d'utiliser une brosse en silicone pour cela.

Si vous souhaitez décorer des gâteaux de Pâques avec un "chapeau" blanc comme neige, le glaçage garde parfaitement sa forme et vous permettra de le faire.

Dans le même temps, il est possible de disposer des bavures le long des bords du gâteau en réglant le sens d'égouttage de la masse à l'aide d'une cuillère.