Nids de viande hachée avec pommes de terre et fromage

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Cuisine européen

Teneur en calories 145,2 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 7,4 grammes

Graisses * 11,6 grammes

Les glucides* 11,8 g

Teneur

Les nids de viande hachée avec pommes de terre et fromage sont très beaux à l'extérieur et dignes d'une table de fête. En substance, ce sont des côtelettes avec un accompagnement, mais leur apparence sous une croûte de fromage vermeil donne un plaisir esthétique. Prenez la viande hachée que vous utilisez habituellement pour les côtelettes. Dans la recette, vous êtes invité à ajouter un peu de champignons à la garniture, mais vous pouvez aussi le faire sans champignons.

Ingrédients

Processus de cuisson

Épluchez les pommes de terre, lavez-les, coupez-les en gros morceaux, transférez-les dans une casserole et couvrez d'eau froide.

Mettez une casserole avec les pommes de terre sur feu moyen et après avoir fait bouillir de l'eau, ajoutez du sel, de la ciboulette épluchée et des feuilles de laurier aux pommes de terre. Faire bouillir les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Pendant que les pommes de terre bout, faire revenir dans l'huile végétale et l'oignon, coupé en quart d'anneau, jusqu'à ce qu'il soit doré.

Mettez ensuite la viande hachée dans une poêle à frire à l'oignon et écrasez-le avec une spatule pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. Faites frire la viande hachée jusqu'à ce qu'elle soit tendre, c'est environ 20 minutes. Salez ensuite la viande hachée à votre convenance, remuez et éteignez le feu.

Égoutter les pommes de terre bouillies, jeter les feuilles de laurier, ajouter le beurre, le sel, l'aneth vert finement haché et écraser les pommes de terre en purée. Vous pouvez ajouter beaucoup de fromage râpé à cette purée.

Verser la farine dans la purée de pommes de terre et battre dans un œuf. Mélangez bien le tout et goûtez à la salinité.

Transférer la purée de pommes de terre dans une poche à douille avec un embout frisé. Cela rendra les nids magnifiques.

Couvrir la plaque de cuisson avec un morceau de papier spécial, la graisser avec de l'huile et saupoudrer de chapelure.

Placer la purée de pommes de terre en portions sur une plaque à pâtisserie, en formant des nids en forme de coquille d'escargot avec une dépression pour la garniture.

Placez la viande hachée frite dans les nids.

Recouvrez ensuite les nids de mayonnaise et saupoudrez de fromage finement râpé. Cuire les nids de viande hachée et les pommes de terre avec le fromage dans un four préchauffé à 200°C pendant 15 minutes.

Nids de viande hachée avec pommes de terre et fromage

Ingrédients

Processus de cuisson

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