Saumon rose en papillote sur charbons
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1968
Cuisine
européen
Teneur en calories
63,7 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
60 minutes
Protéines *
5,9 grammes
Graisses *
4,2 grammes
Les glucides*
4,7 grammes
Le saumon rose cuit en papillote sur charbon de bois préserve parfaitement le goût naturel de ce poisson. Il se marie bien avec divers accompagnements et légumes frais. Le poisson est préparé rapidement et ne nécessite pas beaucoup d'épices. Il est conseillé de servir la sauce avec le saumon rose au four. Ce plat décorera à la fois une table de fête et une table ordinaire.
Ingrédients
Processus de cuisson
Tout d'abord, préparez la carcasse de saumon rose pour la torréfaction. Écailler le poisson, retirer la tête, les entrailles et les nageoires et bien le laver. Vous pouvez cuire le saumon rose avec une carcasse entière, vous pouvez le couper en morceaux et retirer les arêtes, vous pouvez couper le poisson en filets.
Enveloppez le papier d'aluminium hermétiquement avec une enveloppe afin que le jus ne puisse pas s'écouler. Placer les morceaux de saumon rose dans du papier d'aluminium sur une grille et cuire au charbon de bois pendant 15-25 minutes, selon la taille des morceaux et la chaleur des braises. Le saumon rose sur charbon de bois est cuit très rapidement.
Bon appétit!