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Saumon rose à la crème sure avec carottes et oignons au four

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Cuisine européen

Teneur en calories 160,2 kcal

Portions 10 ports.

Temps de cuisson 70 minutes

Protéines * 10 grammes

Graisses * 15,4 g

Les glucides* 5,3 grammes

Saumon rose à la crème sure avec carottes et oignons au four

Teneur

Je propose de faire cuire du saumon rose juteux et tendre au four avec des carottes et des oignons à la crème sure. Le plat est parfait aussi bien pour tous les jours que pour un festin festif. Le processus de cuisson du saumon rose est assez simple, le plus difficile est d'éplucher le poisson.

Ingrédients

Processus de cuisson

Lavez soigneusement le saumon rose, puis retirez les entrailles, coupez la tête, la queue et les nageoires. Rincez soigneusement la carcasse à l'eau, puis séchez-la avec du papier absorbant, retirez soigneusement la crête et les autres arêtes. Coupez le filet de saumon rose obtenu en petits morceaux. Saler et poivrer le saumon rose, bien mélanger.

Rincez les carottes sous l'eau, puis, à l'aide d'un économe, épluchez-les, râpez les carottes épluchées sur une râpe grossière. Épluchez les oignons, rincez-les sous l'eau, puis coupez-les en quartiers fins.

Faites bien chauffer une poêle à frire à feu modéré, ajoutez une petite quantité d'huile végétale, puis étalez les légumes préparés, mélangez bien et faites frire jusqu'à ce qu'ils ramollissent. Retirez ensuite la casserole du feu et refroidissez légèrement les légumes.

Mettez la quantité requise de mayonnaise et de crème sure dans un bol profond, ajoutez les œufs de poule. Râper le fromage à pâte dure sur une râpe fine et ajouter aux ingrédients liquides, bien mélanger jusqu'à consistance lisse.

Placez les morceaux de saumon rose dans un récipient avec la sauce préparée et roulez bien le poisson dedans. Graisser une plaque à pâtisserie avec une petite quantité d'huile végétale, puis mettre les morceaux de saumon rose à une courte distance les uns des autres, étaler les légumes frits dessus, répartir le reste de la sauce sur les morceaux de poisson.

Placez la plaque de cuisson avec le plat dans un four préchauffé et faites cuire à 180 degrés pendant 20-25 minutes. Retirez délicatement le plat fini du four et laissez refroidir légèrement.