Bouillie de pois avec du porc dans une mijoteuse

En général, tous les pois conviennent à une telle bouillie - écrasés, entiers, pas seulement hachés. Si vous en utilisez un entier, nous vous recommandons de le faire tremper pendant quelques heures avant de le cuire - cela le fera cuire beaucoup plus rapidement. Broyé et haché peut être utilisé immédiatement sans trempage - le temps de cuisson n'est pas aussi long que celui de l'ensemble. Placer les petits pois dans une passoire et bien rincer sous l'eau courante. Rincer jusqu'à ce que l'eau s'écoule complètement propre et cesse de mousser. Ceci est important car c'est la matière première bien lavée qui est cuite sans mousse et donne une purée propre et douce.

Séchez le porc avec une serviette en papier et coupez-le en petits morceaux. Versez une petite quantité d'huile végétale dans le bol du multicuiseur afin qu'il recouvre le fond d'une fine couche. Sélectionnez le programme "Fry" et faites chauffer l'huile. Nous étalons les morceaux de viande et les faisons frire en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les morceaux soient complètement plus clairs et commencent à dorer légèrement. Cela prendra sept à dix minutes.

Eplucher les oignons, laver, sécher et couper en petits morceaux. Nous nettoyons les carottes de la peau supérieure, lavons, séchons et frottons sur une râpe grossière. Versez les oignons hachés avec les carottes dans un bol sur la viande frite, mélangez et continuez à faire frire jusqu'à la fin du programme - dix à quinze minutes. Remuez de temps en temps pour éviter un brunissement inégal. À la fin, saupoudrer le mélange de poivre noir moulu.

Mettez les pois lavés préparés sur le porc frit avec des légumes. On y met des feuilles de laurier. Saupoudrer du mélange d'assaisonnement aux légumes.

Versez de l'eau chaude dans la quantité spécifiée, mélangez. Le liquide doit recouvrir complètement les pois et la viande. Nous fermons le multicuiseur avec un couvercle et activons le mode "Porridge" pendant une heure et dix minutes.

Lorsque le temps du programme défini est terminé, éteignez le multicuiseur. Ouvrez le couvercle, ajoutez du sel au goût, remuez et refermez l'appareil. Laissez la purée de porc reposer sous le couvercle pendant encore dix à quinze minutes.

Nous déposons la bouillie finie avec de la viande sur des assiettes en portions. Nous lavons le persil, le séchons et le hachons finement avec un couteau.Saupoudrer la bouillie d'herbes hachées et servir chaud.