Bouillie de pois dans une casserole au four
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
78,8 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
4,5 grammes
Graisses *
6,6 grammes
Les glucides*
8,2 grammes
Ce n'est pas que de la bouillie. C'est un plat complet, chaud et copieux qui peut être servi le midi. Nous cuisons les petits pois au four dans des casseroles avec la friture de légumes et de viande. Pour le parfum, on prend des herbes de Provence et des currys. Pour accélérer la cuisson des petits pois, il faut bien les rincer et les faire tremper plusieurs heures avant de les cuire. Nous vous recommandons de préparer une telle bouillie dans des pots en portions - le repas acquiert immédiatement une ambiance particulière.
Ingrédients
Processus de cuisson
Versez les petits pois dans une passoire et rincez-les bien sous un jet d'eau froide courante. Rincer jusqu'à ce que l'eau s'écoule complètement propre et cesse de mousser. Après le rinçage, remplissez les petits pois d'eau froide et laissez tremper pendant cinq à sept heures - cela accélérera la cuisson ultérieure des petits pois.
Retirez la coque des oignons, rincez, séchez et coupez en petits morceaux. Nous nettoyons les carottes de la peau supérieure, lavons, séchons et frottons sur une râpe grossière. Versez une telle quantité d'huile végétale dans la casserole pour qu'elle recouvre le fond d'une fine couche. Nous le chauffons jusqu'à ce qu'il soit chaud et déposons les oignons et les carottes hachés. Faire revenir les légumes en remuant à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.
Rincez à nouveau les petits pois trempés, laissez l'eau s'écouler. Nous étalons les petits pois sur la viande avec des légumes dans des pots. Versez de l'eau chaude dans la quantité spécifiée dans une carafe, ajoutez-y du curry et des herbes de Provence. Salez et mettez des feuilles de laurier. Bien mélanger. Versez les petits pois dans des pots avec le liquide obtenu. Nous essayons de répartir uniformément les feuilles de laurier dans les pots. Le liquide doit recouvrir les pois d'un centimètre et demi à deux centimètres. Complétez avec de l'eau bouillante si nécessaire.
Nous serrons les pots avec du papier d'aluminium avec le côté brillant vers l'intérieur ou les fermons avec des couvercles. Préchauffer le four à une température de 170 degrés. Nous installons la grille dans le four, mettons les pots dessus. Cuisson de la bouillie pendant une heure et demie à deux heures. Vers la fin de la cuisson, nous goûtons les petits pois et évaluons le degré de cuisson. Si elle est molle, terminez la cuisson. Servir des pots chauds de bouillie. Pour la décoration, vous pouvez saupoudrer la bouillie d'herbes fraîches hachées.
Bon appétit!