Purée de pois aux oignons dans une mijoteuse
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Cuisine
Monde
Teneur en calories
97,7 kcal
Portions
4 ports.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
6,1 grammes
Graisses *
5,6 grammes
Les glucides*
17,9 grammes
La purée de pois est très nutritive et riche en protéines. Très polyvalente : cette purée peut être servie en accompagnement copieux, ou en plat indépendant, par exemple, accompagnée de légumes. La cuisson de la purée de pois dans une casserole sur la cuisinière est un peu compliquée car il faut une attention constante pour l'empêcher de coller. Dans un multicuiseur, le processus est parfois simplifié : j'ai jeté les ingrédients, fermé le couvercle et oublié. Pour donner à la purée des notes aromatiques supplémentaires, nous ferons séparément des fritures avec des oignons - cela se marie parfaitement avec les petits pois.
Ingrédients
Processus de cuisson
Placer les petits pois dans une passoire et bien rincer sous l'eau froide courante. Nous le rinçons jusqu'à ce que l'eau cesse de mousser et s'écoule complètement propre. Il est très important de bien rincer les pois - la purée deviendra alors propre, sans tartre. Placer les petits pois lavés dans un bol, remplir d'eau froide et laisser tremper pendant cinq à sept heures. Pratique à laisser toute la nuit.
Dans une poêle à part, chauffer une petite quantité d'huile végétale inodore. Tout d'abord, versez les oignons hachés et faites-les frire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajoutez ensuite les carottes, remuez et continuez à frire jusqu'à ce que les légumes commencent à être légèrement dorés. Il est important de ne pas trop cuire le mélange, car dans ce cas la friture peut être amère. Si nous ne le faisons pas frire, nous n'obtiendrons pas la saveur caractéristique de "champignon".
Lorsque le temps du programme donné est terminé, ouvrez le multicuiseur - les pois doivent être complètement bouillis et devenir mous. Mélangez-le avec une spatule pour former une purée - les pois sont mous et se brisent facilement en petits morceaux. À la purée obtenue, nous mettons de la friture avec des oignons et des carottes. Ajouter du sel et du poivre noir au goût. Nous mélangeons. La purée est prête.
Nous étalons la purée de pois dans des assiettes portionnées. Nous lavons les oignons verts, les séchons et les hachons finement avec un couteau. Saupoudrer la surface de la purée d'herbes et servir chaud. Comme vous pouvez le voir sur la photo, la purée chaude est un peu aqueuse et s'étale sur l'assiette.
Bon appétit!