Purée de pois dans un multicuiseur Polaris sans trempage

Eplucher les oignons, les laver, les sécher et les couper en petits cubes. Versez une telle quantité d'huile végétale dans le bol multicuiseur afin qu'il recouvre le fond d'une fine couche. Sélectionnez le programme "Fry" et faites chauffer l'huile. Versez les oignons hachés dans un bol et faites-les frire en remuant jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.

Verser les petits pois dans une passoire et bien rincer sous l'eau froide courante. Nous le rinçons jusqu'à ce que l'eau s'écoule complètement propre. Il est très important de bien rincer les pois - la purée deviendra alors douce, propre et sans tartre. Soit dit en passant, les pois peuvent être pris soit écrasés, soit fendus, soit entiers. Il est important que les matières premières soient de haute qualité, propres, sans impuretés. Dans le cas des pois entiers, sa qualité est plus facile à suivre - l'apparence de chaque pois parle d'elle-même. Mais avec un regard écrasé, l'affaire est plus compliquée, car l'état initial des petits pois reste inconnu. Verser les petits pois lavés dans un bol sur les oignons.

Versez du sel.

Versez de l'eau chaude dans la quantité spécifiée. Nous mélangeons. Le liquide doit recouvrir les pois d'un centimètre et demi. Nous fermons le multicuiseur avec un couvercle et activons le mode "Extinction" pendant deux heures.

Une fois le temps du programme défini écoulé, éteignez le multicuiseur. Ouvrez le couvercle - vous pouvez voir que les pois sont complètement bouillis.

Ajouter un morceau de beurre et bien mélanger avec une spatule. Les petits pois sont si mous que, une fois mélangés, ils se transforment en une purée hétérogène sans manipulation inutile.

Nous déposons la purée sur des assiettes et servons chaud.