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Soupe de purée de pois au boeuf

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Cuisine russe

Teneur en calories 55,3 kcal

Portions 12 ports.

Temps de cuisson 110 minutes

Protéines * 3,7 grammes

Graisses * 3,2 grammes

Les glucides* 7,5 grammes

Teneur

Aujourd'hui, je veux proposer une recette luxueuse pour une soupe de purée de pois inhabituellement tendre avec du bœuf. Cette soupe appétissante plaira à tous, sans exception. Le processus de cuisson est assez simple, même une femme au foyer novice peut le gérer. Cuisinez et vous aurez un plaisir inoubliable !

Ingrédients

Pois cassés 300 grammes Du bœuf 350 gr. Oignon 1 PC. Pomme de terre 4 choses. Huile végétale pour la friture L'eau 3,5 litres Le sel goût Carotte 1 PC. Poivre noir moulu goût

Processus de cuisson

Lavez d'abord le bœuf, puis séchez-le avec du papier absorbant et coupez-le en petits morceaux. Placer dans une casserole profonde à fond épais. Verser l'huile végétale. Mettez sur feu modéré et faites frire en remuant de temps en temps.

Eplucher les oignons et rincer à l'eau froide. Laver et éplucher les carottes et les pommes de terre à l'aide d'un économe.

Couper les oignons épluchés en cubes. Ajouter à la poêle au bœuf.

Râpez les carottes épluchées sur une râpe grossière et placez-les dans une casserole. Remuez de temps en temps, faites frire le tout ensemble.

Rincez soigneusement les pois cassés plusieurs fois sous l'eau courante. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire tremper les pois dans une solution avec du bicarbonate de soude pendant la nuit et laisser reposer toute la nuit. Cela le fera cuire plus rapidement.

Envoyez les pois et les pommes de terre pelées à la friture. Remplir d'eau bouillante préparée. Porter à ébullition. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Baisser le feu et laisser mijoter 40-50 minutes.

Retirez les pommes de terre bouillies de la soupe et écrasez-les avec une cuillère en bois, puis remettez-les en place. Portez la soupe à ébullition, éteignez le feu et laissez infuser sous le couvercle pendant 30 minutes sur un brûleur chaud.