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Soupe de purée de pois au poulet

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Cuisine russe

Teneur en calories 68,3 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 105 minutes

Protéines * 5,2 grammes

Graisses * 3,4 grammes

Les glucides* 9,2 g

Teneur

Aujourd'hui, je propose d'utiliser une recette chic et de cuisiner une soupe de purée de pois d'une consistance inhabituellement délicate avec du poulet. La soupe s'avère aromatique, avec une texture crémeuse homogène. Une excellente option pour un délicieux dîner en famille.

Ingrédients

Processus de cuisson

Rincez bien les petits pois, puis couvrez d'eau et laissez tremper un moment. Puis égoutter à travers un tamis ou une passoire. Mettez les petits pois dans une casserole, couvrez d'eau, mettez sur feu moyen et portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire à couvert pendant environ 1 heure.

Lavez soigneusement les pommes de terre et les carottes et épluchez-les à l'aide d'un économe. Couper les pommes de terre en cubes. Râper les carottes sur une râpe grossière. Mettre les légumes dans une casserole et cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Coupez le fromage fondu comme "Orbit" ou "Friendship" en cubes et envoyez-le dans une casserole avec de la soupe.

Rincez le filet de poulet puis séchez-le avec du papier absorbant, coupé en petits morceaux.

Bien chauffer la poêle à feu moyen. Versez un peu d'huile végétale. Disposez le poulet et faites-le frire de tous les côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte uniforme et appétissante. Assaisonner avec du sel et des épices au goût.

Couper le pain blanc en cubes et sécher dans une poêle sèche ou au four.

Assaisonner la soupe avec du sel et du beurre. Porter à ébullition et retirer du feu.

À l'aide d'un mélangeur à main, amener la soupe aux pois à une consistance lisse et lisse.

Verser l'appétissante soupe aux pois en purée cuite avec du poulet dans des bols, garnir de filet de poulet frit et de croûtons croustillants. Servez une entrée savoureuse à votre table.

Bon appétit!