domicile
➠ Soupes
➠ Premier repas
➠ Soupe aux pois avec boeuf sur l'os

Soupe aux pois avec boeuf sur l'os

632

Cuisine russe

Teneur en calories 41,4 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 2h25

Protéines * 2,7 grammes

Graisses * 1,7 grammes

Les glucides* 6,3 grammes

Teneur

C'est avec grand plaisir que je veux partager ma recette préférée pour une soupe aux pois inhabituellement délicieuse avec du bœuf sur l'os. La soupe préparée selon cette recette s'avère riche, riche et assez satisfaisante. Cuisinez et vous ne le regretterez pas !

Ingrédients

Processus de cuisson

Bien rincer les petits pois, puis couvrir d'eau et laisser tremper un moment. Vous pouvez ajouter du bicarbonate de soude pour aider les pois à cuire plus rapidement.

Rincer le bœuf sur l'os, le mettre dans une casserole à fond épais. Assaisonner avec du sel et de l'eau, mettre le feu et porter à ébullition, retirer la mousse avec une écumoire et réduire le feu. Cuire environ 1 heure, couvert d'un couvercle.

Pendant ce temps, lavez et épluchez les pommes de terre à l'aide d'un économe. Puis coupez en cubes.

Lavez les carottes et épluchez-les avec un économe. Épluchez les oignons et l'ail et rincez à l'eau courante.

Couper les légumes en petits cubes. Passer le bouillon de bœuf bouilli au tamis fin. Refroidissez les os.

Envoyez les pois, les pommes de terre, ainsi que les carottes, les oignons et l'ail hachés dans la poêle. Ajouter des feuilles de laurier. Mettez sur feu moyen et portez à ébullition, réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30-40 minutes, à couvert.

Séparez la viande des os et démontez-la en fibres.

Placer le boeuf dans une casserole 10 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit et porter à ébullition.

Rincez soigneusement les légumes verts, secouez l'excès d'humidité et hachez-les. Ajouter dans la casserole, porter à ébullition et éteindre immédiatement le feu. Couvrir et laisser reposer 30 minutes. Servir la soupe aux pois avec du bœuf avec os en portions.

Bon appétit!

Recettes similaires

Soupe aux pois avec saucisse fumée

Soupe aux pois avec côtes fumées dans une cocotte minute

Soupe Kharcho à l'orge et aux cornichons

Agneau shurpa dans une casserole classique

Kharcho d'agneau classique avec riz et pommes de terre

Purée de pois avec trempage des pois dans une casserole

Soupe de pois aux ailes fumées

Soupe de girolles à la crème

Soupe d'oseille sur l'eau

Comment bien cuire le shurpa de porc

Soupe végétarienne à l'oseille

Soupe aux pois avec poulet fumé dans une mijoteuse

Soupe aux pois avec pommes de terre

Premier repas

Comment faire cuire la soupe aux pois

Soupe aux pois au boeuf