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Soupe aux pois avec saucisse sans pois de trempage

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Cuisine Monde
Teneur en calories 61 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 3,4 grammes
Graisses * 4,4 grammes
Les glucides* 5,4 grammes
* par 100 gr. produit
Soupe aux pois avec saucisse sans pois de trempage
Teneur

La saucisse bouillie fumée se distingue des autres types de saucisses par une plus grande quantité d'épices et d'assaisonnements et une consistance molle, de sorte que la soupe aux pois avec une telle saucisse s'avère très aromatique et savoureuse. Il appartient également à la catégorie des plats rapides, ce qui est important dans notre rythme de vie. Si vous avez des pois écrasés (coupés en deux), vous pouvez les faire cuire sans faire tremper. Habituellement, pour 1 heure de cuisson dans une casserole sans couvercle, il bout bien, mais pas à l'état de purée.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 13
Versez la quantité d'eau pure indiquée dans la recette dans une casserole pour la cuisson de la soupe et mettez sur feu moyen.
étape 2 sur 13
Pendant ce temps, pendant que l'eau bout, rincez bien les pois cassés plusieurs fois sous l'eau froide courante.
étape 3 sur 13
Eplucher et rincer les pommes de terre, les oignons et les carottes.
étape 4 sur 13
Versez les pois lavés dans de l'eau bouillie dans une casserole, ajoutez ½ c. l. saler et porter les petits pois à ébullition.
étape 5 sur 13
Retirez ensuite toute la mousse de la surface du bouillon et faites cuire les petits pois à feu doux pendant 30 minutes et sous un couvercle couvert.
étape 6 sur 13
Couper l'oignon et la carotte en petits morceaux.
étape 7 sur 13
Coupez les pommes de terre épluchées en morceaux de forme libre.
étape 8 sur 13
Après une demi-heure de cuisson des petits pois, transférez-y les pommes de terre hachées et faites cuire les petits pois et les pommes de terre pendant encore 15 minutes. Essayez le bouillon pour le salé et, s'il n'y a pas assez de sel, ajoutez un autre tiers de la cuillère.
étape 9 sur 13
Épluchez une tranche de saucisse fumée cuite et coupez la saucisse en petits cubes.
étape 10 sur 13
Transférer la saucisse dans une casserole après 10 minutes de cuisson des pommes de terre.
étape 11 sur 13
Dans une petite quantité d'huile végétale, faites revenir les oignons et les carottes hachés et transférez immédiatement cette friture dans la soupe.
étape 12 sur 13
Ensuite, faites cuire la soupe avec des saucisses et faites frire pendant 5 minutes, éteignez le feu et fermez la casserole avec un couvercle. Mettez une serviette sur le couvercle et laissez la soupe infuser 10 à 15 minutes.
étape 13 sur 13
Ajoutez ensuite des herbes finement hachées à la soupe et remuez. La soupe aux pois avec des saucisses fumées bouillies peut être versée dans des assiettes en portions et servie avec le dîner.
Bon appétit!

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