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Soupe aux pois avec saucisse fumée et croûtons

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Cuisine Monde

Teneur en calories 65,2 kcal

Portions 2 ports.

Temps de cuisson 90 minutes

Protéines * 3,3 grammes

Graisses * 3,2 grammes

Les glucides* 8,8 g

Soupe aux pois avec saucisse fumée et croûtons

Teneur

Les croûtons ont probablement d'abord été inventés uniquement pour la soupe aux pois, puis ils ont commencé à être ajoutés à d'autres plats. La soupe aux pois avec saucisse fumée et croûtons est la meilleure option pour servir ce plat rapide et savoureux. Vous pouvez prendre les crackers prêts à l'emploi, ou vous pouvez les cuisiner vous-même, ce sera plus savoureux. Tous les produits fumés peuvent être ajoutés à la soupe aux pois.

Ingrédients

Processus de cuisson

Les pois pré-trempés (les pois sont trempés au froid 1,5 fois plus vite qu'à chaud) rincez bien et faites bouillir dans une casserole pour cuire la soupe pendant une heure. Il est conseillé de faire bouillir les petits pois dans de la purée de pommes de terre, afin de pouvoir cuire plus longtemps.

Épluchez les pommes de terre, rincez-les et coupez-les en petits cubes. Ajouter de l'eau ou du bouillon aux petits pois bouillis pour qu'il y ait 2 portions de soupe. Transférez ensuite les tranches de pommes de terre sur les petits pois bouillis et faites-les cuire à feu doux.

Épluchez les saucisses fumées et coupez-les en fines tranches.

Couper l'oignon et la carotte épluchés en petits cubes.

Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les saucisses hachées, les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Ensuite, transférez ces ingrédients frits dans une casserole de soupe et ajoutez du sel et des épices à votre goût. Cuire la soupe aux pois jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites. Pendant ce temps, préparez des croûtons selon n'importe quelle recette. Les croûtons à l'ail sont parfaits pour la soupe aux pois.

Lorsque les pommes de terre sont bouillies, goûtez la soupe, puis éteignez le feu et laissez reposer la soupe pendant 15 minutes. Verser la soupe aux pois cuite dans des bols portionnés. Mettez des croûtons et de l'aneth vert finement haché dans chaque assiette, et le plat peut être servi pour le dîner.

Bon appétit!