Soupe aux pois avec jarret fumé

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Cuisine russe
Teneur en calories 54,8 kcal
Portions 10 ports.
Temps de cuisson 140 minutes
Protéines * 3,2 grammes
Graisses * 3,5 grammes
Les glucides* 5,6 grammes
Soupe aux pois avec jarret fumé

Je cuisine souvent des entrées pour le déjeuner. Il existe de nombreuses recettes de soupes, chacun peut trouver son option préférée. Aujourd'hui je vous propose d'utiliser une recette somptueuse et de réaliser une soupe aux petits pois au jarret fumé. Cette soupe appétissante plaira à tous, sans exception.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 6
Rincez bien les pois cassés plusieurs fois sous l'eau courante. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire tremper les pois dans une solution de bicarbonate de soude pendant la nuit. Cela le fera cuire plus rapidement.
étape 2 sur 6
Placer le jarret fumé dans une casserole profonde à fond épais. Versez de l'eau froide, étalez les pois lavés. Placer sur feu moyen et porter à ébullition. Ensuite, baissez le feu et faites cuire à couvert pendant environ 40 à 50 minutes.
étape 3 sur 6
Épluchez les oignons, rincez-les et coupez-les en cubes. Lavez et épluchez les carottes à l'aide d'un économe, râpez-les sur une râpe grossière. Mettez les légumes dans une poêle bien chauffée graissée avec de l'huile végétale. Frire jusqu'à tendreté.
étape 4 sur 6
Retirez délicatement le jarret fumé du bouillon et laissez-le refroidir complètement, puis coupez-le en petits morceaux.
étape 5 sur 6
Lavez les pommes de terre et épluchez-les avec un économe, coupez-les en cubes. Envoyer à la soupe. Porter à ébullition. Saler, poivrer et laisser mijoter 30 à 40 minutes. Disposez ensuite le jarret fumé haché. Porter à ébullition. Couvrir avec un couvercle et laisser infuser 30 minutes sur le brûleur éteint.
étape 6 sur 6
Servir la soupe aux pois riche et aromatique avec le jarret fumé sur la table du dîner dans des assiettes en portions.

Bon appétit!

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