Soupe aux pois au lard fumé

0
713
Cuisine russe
Teneur en calories 44,1 kilocalories
Portions 8 ports.
Temps de cuisson 95 minutes
Protéines * 2,4 grammes
Graisses * 2,3 grammes
Les glucides* 6,3 grammes
Soupe aux pois au lard fumé

C'est avec grand plaisir que je veux partager une recette intéressante pour une magnifique soupe aux pois à base de bacon fumé. Le premier plat s'avère exceptionnellement savoureux, satisfaisant et riche. Une excellente option pour un déjeuner en famille.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Prenez la quantité requise de bacon fumé non cuit.
étape 2 sur 9
Coupez le bacon fumé non cuit en tranches et placez-le dans une poêle à frire sèche bien chauffée.
étape 3 sur 9
Faites frire de tous les côtés jusqu'à ce que la couleur change, en remuant de temps en temps.
étape 4 sur 9
Rincez soigneusement les pois cassés plusieurs fois sous l'eau courante, puis mettez-les dans le bouillon chaud. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire tremper les pois dans une solution de bicarbonate de soude pendant la nuit. Cela le fera cuire plus rapidement.
étape 5 sur 9
Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Placer les pommes de terre et les petits pois dans une casserole d'eau bouillante. Porter à nouveau à ébullition. Assaisonner avec du sel, laisser mijoter pendant 30-40 minutes.
étape 6 sur 9
Ajoutez ensuite le bacon fumé cru sauté et la feuille de laurier.
étape 7 sur 9
Eplucher les oignons et l'ail et les hacher finement. Épluchez les carottes et râpez-les sur une râpe grossière. Faites frire les carottes et les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres dans la poêle dans laquelle le bacon a été frit. Lavez et hachez les verts. Ajouter l'ail haché et les herbes dans la poêle. Remuer.
étape 8 sur 9
Mettez le rôti cuit dans la soupe. Porter à ébullition. Ajouter le poivre noir moulu, laisser mijoter 10-15 minutes. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser infuser 30 minutes sur le brûleur éteint.
étape 9 sur 9
Servir la soupe aux pois parfumée avec du bacon fumé en portions. Servez de la crème sure en plus.

Bon appétit!

Recettes similaires

laissez un commentaire

Nom
E-mail
Texte *