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Soupe aux pois avec cuisse de poulet fumée

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Cuisine russe
Teneur en calories 49 kcal
Portions 6 ports.
Temps de cuisson 130 minutes
Protéines * 2,7 grammes
Graisses * 2,3 grammes
Les glucides* 5,4 grammes
* par 100 gr. produit
Soupe aux pois avec cuisse de poulet fumée
Teneur

Aujourd'hui, je veux partager une recette magnifique pour une soupe aux pois inhabituellement aromatique et au goût vif avec une cuisse de poulet fumée. Une soupe appétissante peut être préparée pour les réunions de famille ou un déjeuner amical. Pour préparer le plat, vous aurez besoin des ingrédients les plus simples et les plus abordables.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 7
Séparez les cuisses de poulet fumées des os. Épluchez les oignons et coupez-les en deux. Placer les ingrédients préparés dans une casserole à fond épais.
étape 2 sur 7
Rincez soigneusement les pois cassés plusieurs fois sous l'eau courante, puis mettez-les dans une casserole. Si vous le souhaitez, vous pouvez faire tremper les petits pois dans une solution de bicarbonate de soude. Cela le fera cuire plus rapidement. Remplissez d'eau froide.
étape 3 sur 7
Salez un peu, ajoutez les feuilles de laurier et les grains de poivre noir. Placer sur feu moyen et porter à ébullition. Baisser ensuite le feu et cuire à couvert pendant environ 1 heure. Retirez ensuite l'oignon.
étape 4 sur 7
Lavez les pommes de terre et épluchez-les avec un économe. Coupez les pommes de terre épluchées en cubes. Envoyer à la soupe. Porter à ébullition et laisser mijoter pendant 30-40 minutes.
étape 5 sur 7
Épluchez l'autre moitié des oignons, rincez-les à l'eau froide et coupez-les en cubes. Lavez et épluchez les carottes à l'aide d'un économe. Râpez ensuite sur une râpe grossière. Mettez les légumes dans une poêle graissée et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
étape 6 sur 7
Envoyez la friture préparée à la soupe, ajoutez du poivre noir moulu. Porter la soupe à ébullition et retirer du feu.
étape 7 sur 7
Rincez soigneusement les verts et secouez l'excès d'humidité. Verser la soupe aux pois avec cuisse de poulet fumée en portions, garnir d'herbes et servir à table.

Bon appétit!

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