Soupe aux pois avec saucisse crue fumée

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Cuisine Monde
Teneur en calories 68,4 kcal
Portions 3 ports.
Temps de cuisson 80 minutes
Protéines * 3,1 grammes
Graisses * 5,5 grammes
Les glucides* 6,7 g
Soupe aux pois avec saucisse crue fumée

La plus populaire de toutes les recettes de soupes aux pois est la soupe à la viande fumée, car ce sont elles, en tandem avec les pois, qui créent le goût unique de ce plat, et de plus, une telle soupe est préparée rapidement. Le saucisson fumé cru, possédant son arôme et son goût d'origine, fera de la soupe aux pois un chef-d'œuvre culinaire. Cette saucisse doit être frite avec des légumes afin qu'elle dégage le plus possible son arôme et devienne plus douce.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Tout d'abord, préparez dans la quantité indiquée dans la recette tous les ingrédients pour faire la soupe. Eplucher et rincer les légumes.
étape 2 sur 9
Rincer les pois frits préalablement trempés (au moins 2 heures), puis les transférer dans une casserole pour la cuisson de la soupe, couvrir d'eau froide et cuire jusqu'à cuisson presque complète pendant 40 minutes. Pour les pois trempés, ce temps est suffisant. N'oubliez pas que les petits pois sont cuits dans une casserole sans couvercle et ne sont pas salés.
étape 3 sur 9
Coupez l'oignon en petits cubes et les carottes en fins quartiers de rondelles.
étape 4 sur 9
Coupez les pommes de terre épluchées en petits morceaux de forme libre.
étape 5 sur 9
Épluchez un morceau de saucisse crue et coupez-le en petits cubes.
étape 6 sur 9
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir les morceaux d'oignon et de carotte jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
étape 7 sur 9
Ensuite, mettez la saucisse fumée crue hachée dans une poêle, remuez et faites-la frire à feu doux pendant 2-3 minutes.
étape 8 sur 9
Lorsque les petits pois sont presque prêts, mettez les pommes de terre hachées, les légumes sautés au saucisson, les feuilles de laurier et la soupe à votre goût dans une casserole. Cuire la soupe à feu doux pendant encore 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites. Ensuite, éteignez le feu et laissez infuser la soupe pendant 10 minutes sous un couvercle fermé.
étape 9 sur 9
La soupe aux pois avec des saucisses fumées crues peut être versée dans des assiettes en portions et servie avec le dîner.
Bon appétit!

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