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Pièce entière de boeuf à la moutarde en papillote au four

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Cuisine Monde
Teneur en calories 97,6 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 140 minutes
Protéines * 8,3 grammes
Graisses * 14,1 grammes
Les glucides* 12,5 grammes
* par 100 gr. produit
Pièce entière de boeuf à la moutarde en papillote au four
Teneur

Recette pour rôtir du bœuf tendre et juteux avec un minimum d'effort. Il est recommandé de servir une telle viande chaude avec un accompagnement de quiche ou de légumes. Réfrigéré avec du bœuf, vous pouvez faire des sandwichs copieux.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 5
Laver et sécher le bœuf. Coupez les gousses d'ail en plusieurs morceaux, faites des entailles dans la viande et mettez-les à l'intérieur.
étape 2 sur 5
Badigeonner ensuite la pièce de bœuf d'épices, de sel, de moutarde et d'huile d'olive.
étape 3 sur 5
Laisser mariner la viande au moins une demi-heure.
étape 4 sur 5
Enveloppez bien la viande marinée dans du papier d'aluminium et envoyez-la au four. Cuire le bœuf à 200 degrés pendant 50-60 minutes. Dépliez ensuite le papier d'aluminium et laissez cuire encore 10 à 15 minutes pour dorer légèrement le bœuf.
étape 5 sur 5
La viande finie doit atteindre le four éteint pendant 5 à 10 minutes, puis elle peut être servie.
Bon appétit!

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