Salade grecque comme au restaurant

Préparation des ingrédients pour la salade grecque. Pour ce faire, lavez et séchez le concombre. Coupez les extrémités pour éviter l'amertume et coupez le légume en tranches d'un centimètre d'épaisseur. Ensuite, nous avons coupé les cercles en quatre parties. Nous lavons et séchons les tomates, découpons la trace de la tige. Couper les tomates en cubes d'un centimètre. Eplucher et couper les oignons en fins demi-cercles transparents. Nous lavons la salade, la séchons et la déchirons avec nos mains en morceaux de trois à quatre centimètres de côté. Couper les olives en deux parties chacune. Séchez légèrement la feta et coupez-la en fines tranches de deux à trois centimètres de côté.

Les oignons doivent être marinés avant d'être ajoutés à la salade. Cela lui ajoutera de la jutosité, du piquant et vous permettra de créer un accent particulier dans le bouquet global de la salade. Placez l'oignon haché dans un petit bol et remplissez-le de jus de citron. Laisser mariner une dizaine de minutes. Puis égouttez le jus.

Mettez les feuilles de laitue, les cubes de tomates, les quartiers de concombre, les moitiés d'olives dans un grand saladier. Pour préparer la vinaigrette, mettez du vinaigre balsamique, du jus de citron, une gousse d'ail, de l'origan séché et du sel dans un bol mixeur. Ajouter le poivre noir, un morceau de feta, du yaourt et verser l'huile d'olive. À l'aide d'un mélangeur à grande vitesse, perforez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une sauce épaisse et blanchâtre. La quantité de sauce obtenue est suffisante pour faire plusieurs salades. Avec la vinaigrette résultante (4-5 cuillères à soupe) versez les composants dans un saladier, mélangez doucement le tout avec deux fourchettes ou simplement avec vos mains.

Nous mettons la salade sur des assiettes portionnées. Déposer sur plusieurs assiettes de fromage feta, saupoudrer d'origan séché. Nous servons la salade à table immédiatement après la préparation.