Goulasch de boeuf aux champignons

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Cuisine hongrois
Teneur en calories 127,6 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 120 minutes
Protéines * 6,2 grammes
Graisses * 9,8 g
Les glucides* 15,7 grammes
Goulasch de boeuf aux champignons

Le goulasch de bœuf aux champignons s'avère très savoureux et incroyablement aromatique. Un tel plat n'a même pas besoin d'un accompagnement. Le succès du plat dépend de la viande, elle ne doit pas être sèche et musclée, et tous les champignons que vous avez dans votre cuisine feront l'affaire.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Lavez la viande et coupez-la en cubes, salez et poivrez-la.
étape 2 sur 9
Mettez la viande dans une poêle bien chauffée, faites-la frire à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
étape 3 sur 9
Transférer la viande frite dans une casserole, la couvrir d'eau et laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que le bœuf soit tendre.
étape 4 sur 9
Lavez les champignons, coupez-les en fines tranches. Épluchez et hachez l'oignon.
étape 5 sur 9
Versez un peu d'huile d'olive et de beurre dans une poêle, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez ensuite les champignons et le thym et faites frire pendant 5-7 minutes.
étape 6 sur 9
Versez de l'eau dans une poêle, portez à ébullition et poursuivez la cuisson 10-15 minutes.
étape 7 sur 9
Ajouter les champignons frits avec la sauce à la viande dans une casserole, remuer, saler au goût et laisser mijoter pendant 10 minutes, en remuant de temps en temps.
étape 8 sur 9
Dans un récipient séparé, dissoudre la farine dans un peu d'eau, ajouter la crème sure. Verser la sauce à la crème sure dans une casserole avec la viande et les champignons. Porter le goulasch à ébullition et laisser mijoter 2 minutes.
étape 9 sur 9
Retirez la casserole du feu, ajoutez le persil haché au goulasch et servez.

Bon appétit!

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