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Oie aux pruneaux en papillote au four

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Cuisine Monde

Teneur en calories 423,3 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 3 heures

Protéines * 12,3 grammes

Graisses * 27,8 g

Les glucides* 40,3 g

Oie aux pruneaux en papillote au four

Teneur

L'oie au four avec des pruneaux en papillote est un plat incroyablement savoureux, très juteux et appétissant. La viande cuite de cette manière s'avère particulièrement douce et juteuse, et les pruneaux donnent une saveur particulière. De la vraie confiture !

Ingrédients

OIE 3 kilogrammes Pruneaux 300 grammes Le sel 1 cuillère à soupe Poivre noir moulu 0,5 cuillère à café Cognac 100 ml

Processus de cuisson

Lavez l'oie, nettoyez-la de l'excès de graisse et des plumes restantes.

Frottez l'oie avec du sel puis du poivre noir et laissez-la tremper au réfrigérateur pendant 5 heures.

Verser les pruneaux avec le cognac. Nous le laissons pendant 30 minutes, puis égouttons le cognac.

Nous hachons l'oie avec des pruneaux, cousons la carcasse et la fixons avec des cure-dents. Transférer dans du papier d'aluminium et fermer.

Nous cuisons à 180 degrés pendant 3 heures. En 30 min. ouvrir le papier d'aluminium pour faire dorer le dessus de l'oie.

Bon appétit!

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