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Oie au four au sarrasin et aux pruneaux

2017

Cuisine Monde

Teneur en calories 225,1 kilocalories

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 5 heures

Protéines * 6,3 grammes

Graisses * 18,9 g

Les glucides* 30,9 grammes

Teneur

L'oie au sarrasin et aux pruneaux est un plat vraiment royal. Très savoureux, aromatique et tendre, c'est un plaisir de le cuisiner. Et vos invités apprécieront vos efforts culinaires !

Ingrédients

OIE 3 kilogrammes Sarrasin 300 grammes. Pruneaux 250g Oignon 2 pièces Huile végétale 2 cuillères à soupe Adjika 3 cuillères à soupe Le sel goût Poivre noir moulu 1 cuillère à café

Processus de cuisson

Nous lavons la carcasse d'oie, coupons la queue et la frottons avec du sel, du poivre et de l'adjika.

Faire bouillir le sarrasin dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, puis égoutter l'eau.

Nous lavons les pruneaux, remplissons d'eau chaude et laissons reposer quelques minutes pour ramollir. Nous égouttons l'eau et coupons les pruneaux en morceaux.

Épluchez l'oignon, coupez-le en demi-anneaux et faites-le frire dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'il devienne tendre et vermeil.

Maintenant, nous combinons le sarrasin, l'oignon et les pruneaux et hachons la carcasse d'oie avec eux. Nous le connectons avec des fils et un cure-dent. Transférer dans une douille allant au four et cuire au four pendant 3 heures à 180 degrés.

Bon appétit!

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