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Oie croustillante aux pommes au four

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Cuisine Monde

Teneur en calories 198,6 kcal

Portions 8 ports.

Temps de cuisson 29h.

Protéines * 6,8 g

Graisses * 49,1 g

Les glucides* 9 grammes

Teneur

Actuellement, l'oie est rarement cuite au four et toutes les femmes au foyer ne rendent pas cet oiseau juteux et doux. Selon la recette proposée, vous pouvez créer un véritable chef-d'œuvre culinaire pour la table du Nouvel An et de Noël. Nous cuisons une oie aux pommes et dans la manche.

Ingrédients

OIE 3 kilogrammes Pommes (vertes) 4 choses. Ail 1 PC. Le sel 2 cuillères à soupe Poivre noir moulu goût

Processus de cuisson

De la carcasse d'oie, retirez les plumes restantes, les entrailles et coupez l'excès de graisse. Ensuite, rincez bien la carcasse à l'eau courante et essuyez-la avec du papier absorbant ou une serviette.

Épluchez l'ail, hachez-le dans un ail et mélangez-le avec du poivre noir et la bonne quantité de sel.

Frotter la carcasse de volaille à l'intérieur et à l'extérieur avec le mélange d'ail.

Ensuite, enveloppez bien l'oie dans un grand morceau de papier d'aluminium et placez-la dans un endroit froid pendant 1 jour afin que la viande soit salée et saturée de l'arôme de l'ail.

Une fois le temps de marinade écoulé, placez l'oie dans le four à rôtir.

Coupez les pommes vertes en quartiers et placez-en certaines dans le ventre de l'oiseau, et d'autres à côté de la carcasse. Fixez les extrémités des manches avec des clips ou du fil.

Transférer l'oie dans la manche sur une plaque à pâtisserie et placer au four préchauffé à 180°C. Lorsque vous sentez l'odeur des aliments du four, réduisez la température à 160°C et enfournez l'oie pendant 4 heures.