Khachapuri kubdari
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Cuisine
géorgien
Teneur en calories
145,6 kcal
Portions
5 ports.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
5,5 grammes
Graisses *
5,9 grammes
Les glucides*
32,5 grammes
La tarte kubdari géorgienne est faite de pâte à levure farcie de viande hachée. La principale difficulté est que lors du déroulement, les morceaux de viande ne perforent pas la pâte.
Ingrédients
Processus de cuisson
Mélanger la levure avec le sucre et une cuillère à café de farine, couvrir d'eau tiède, remuer et laisser au chaud pendant 15-20 minutes. Tamisez la farine et le sel dans un bol, ajoutez-y la levure mousseuse et pétrissez la pâte. Verser le beurre et pétrir à nouveau la pâte. Couvrir le bol de pâte d'un torchon propre ou d'un film alimentaire et conserver dans un endroit chaud pendant une heure.
Pour rouler, préparer un plan de travail, le saupoudrer de farine. Divisez la pâte en 5-6 parties, pétrissez chaque morceau à la main en un gâteau plat. Mettez la garniture au milieu du gâteau, rassemblez les extrémités de la pâte au centre et fixez bien les bords. Pétrissez chaque "kolobok" avec la garniture avec vos mains ou étalez-la avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle devienne un gâteau épais, faites-le soigneusement pour que la garniture ne casse pas la pâte. Sur chaque gâteau, faites un trou au milieu ou piquez une fourchette à plusieurs endroits.
Bon appétit!