Bateau Khachapuri

Bateau Khachapuri

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Cuisine géorgien

Teneur en calories 270,8 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 150 minutes

Protéines * 11,5 g

Graisses * 15,6 grammes

Les glucides* 21,8 g

Teneur

Il existe de nombreuses variétés de khachapuri. Un khachapuri en forme de bateau est farci de fromage et un œuf y est enfoncé en fin de cuisson. Cette pâtisserie s'avère très satisfaisante, donc le khachapuri peut être utilisé en toute sécurité comme collation ou déjeuner à part entière. Garniture au fromage, côtés croustillants, pâte fine - c'est tout à propos de cette pâtisserie.

Ingrédients

Processus de cuisson

Nous mélangeons de l'eau avec du lait, chauffons le liquide à chaud, puis y ajoutons du sucre cristallisé et de la levure sèche. Remuer et laisser le mélange pendant 10 minutes.

Après cela, plongez l'œuf dans la base liquide, ajoutez du sel et de l'huile végétale. Mélanger les ingrédients.

Ensuite, vous devez tamiser la farine de blé et l'ajouter au récipient de travail.

Pétrir la pâte. Il doit être tendre, doux et élastique. Nous travaillons avec nos mains jusqu'à ce que la pâte cesse de coller. Placer ensuite la pâte dans un récipient propre, couvrir d'un torchon et laisser reposer dans un endroit tiède pendant 60 minutes. Au bout d'un moment, pétrir la pâte avec nos mains et laisser reposer encore 30 minutes. Nous allumons le four à 200 degrés.

Pendant que la pâte est infusée, préparez la garniture. Nous frottons le fromage Adyghe et le suluguni sur une râpe grossière.

Faire fondre le beurre et l'ajouter au fromage râpé. On mélange tout. Goûtez la garniture au fromage. Ajouter un peu de sel si nécessaire.

Divisez la pâte finie en 4 parties égales et étalez-en de fins ovales.

Placer une petite quantité de garniture au fromage sur les deux bords.

Ensuite, nous plions les côtés avec la garniture dans un tube, en les amenant au centre. Vous obtiendrez des rouleaux à l'intérieur desquels il y aura un remplissage.

L'étape suivante consiste à fixer les bords de la pièce pour en faire un bateau. Après cela, déplacez un peu les côtés sur les côtés et mettez la garniture au fromage au centre.

Nous étalons le khachapuri sur une plaque à pâtisserie, préalablement recouverte de papier sulfurisé. Nous envoyons cuire dans un four chaud pendant environ 20 minutes.

Nous retirons le khachapuri presque fini du four. À l'aide d'une cuillère, vous devez casser légèrement la garniture au fromage et verser un œuf cru. Nous mettons les pâtisseries au four pendant quelques minutes. Le blanc doit prendre et le jaune doit rester liquide.

Mettez un petit morceau de beurre sur la garniture des produits de boulangerie chauds. Nous servons du khachapuri chaud à table.

Bon appétit!

Ingrédients

Processus de cuisson

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