Khachapuri sur pâte levée - recette avec photos étape par étape

Khachapuri avec pâte levée

2121

Cuisine géorgien

Teneur en calories 192,7 kilocalories

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 150 minutes

Protéines * 13,2 grammes

Graisses * 9,2 g

Les glucides* 31,4 grammes

Teneur

Les tortillas luxuriantes farcies au fromage, ou khachapuri, sont cuites au four. Pour obtenir une croûte dorée, graissez la pâte avec un œuf battu. Il est préférable de manger le khachapuri chaud, tant que la garniture reste molle et visqueuse.

Ingrédients

Processus de cuisson

Diluer le lait avec de l'eau, chauffer ce mélange sur la cuisinière ou au micro-ondes. Ajouter le sucre, une cuillère à soupe de farine et de levure, mélanger, laisser la pâte pendant 15-25 minutes.

Ajouter 2 œufs et le beurre fondu à la pâte, remuer jusqu'à consistance lisse.

Ajouter ensuite la farine tamisée et le sel, pétrir la pâte. Couvrir le bol de pâte avec un torchon propre et laisser reposer pendant 1h30. Pendant ce temps, la pâte doit bien lever.

Râper le fromage sur une râpe grossière.

Pétrir la pâte avec les mains, diviser en 4-6 parts égales. Roulez chaque morceau ou pétrissez-le avec vos mains en un gâteau mince. Étaler du fromage râpé sur les tortillas, envelopper la garniture dans la pâte en tirant les bords vers le centre.

Retournez la pièce avec la couture vers le bas et roulez-la en un gâteau, faites-le très soigneusement pour que la garniture ne sorte pas.

Couvrir la plaque de cuisson de papier sulfurisé, la graisser avec de l'huile. Étaler le khachapuri sur une plaque à pâtisserie, badigeonner sa surface avec un œuf battu et saupoudrer de fromage râpé.

Cuire le khachapuri à 180 degrés pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Graisser le khachapuri chaud avec du beurre et servir.

Bon appétit!

Khachapuri avec pâte levée

Ingrédients

Processus de cuisson

Recettes similaires

Khachapuri Mégrélien

Khachapuri au fromage feta

Khachapuri au fromage Suluguni

Recette classique de Khachapuri

laissez un commentaire