Khachapuri d'Adjarie
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Cuisine
géorgien
Teneur en calories
204,1 kcal
Portions
2 ports.
Temps de cuisson
105 minutes
Protéines *
13 grammes
Graisses *
11,2 grammes
Les glucides*
31,2 g
Un plat incroyablement coloré qui par son apparence évoque l'atmosphère de la Géorgie. Pâte délicate à la texture spongieuse, croûte dorée, garniture au fromage à couper le souffle et jaune d'oeuf au beurre - tout cela en un seul morceau donne un festin de goût et de plaisir. Un verre de vin accompagnera idéalement le khachapuri fraîchement sorti du four.
Ingrédients
Processus de cuisson
Si la pâte colle, vous pouvez ajouter une petite quantité de farine. À l'aide de nos mains ou d'un rouleau à pâtisserie, formez un gâteau d'un diamètre approximatif de 25 centimètres à partir d'un morceau de pâte. L'épaisseur du gâteau doit être d'environ cinq millimètres. Mettez la garniture au fromage sur les bords opposés du gâteau.
Préchauffer le four à 250 degrés. Couvrir la plaque de cuisson de papier parchemin huilé. Nous posons soigneusement les bateaux sur le parchemin afin de ne pas perturber leur forme. Mettez la garniture dans les bateaux avec une cuillère. Battez un jaune avec une fourchette dans un bol séparé et graissez avec cette masse de khachapuri. Il est pratique de le faire avec une brosse en silicone. Si désiré, saupoudrer de fromage râpé supplémentaire sur les bords de la pâte.
Après le temps spécifié, nous sortons le khachapuri et faisons une petite dépression au centre de la garniture au fromage avec une cuillère. Nous répandons le jaune dans la dépression. Si vous ne voulez pas servir du khachapuri avec du jaune cru, vous pouvez remettre les produits de boulangerie au four pendant quelques minutes pour faire figer le jaune.
Bon appétit!