Khachapuri d'Adjarie à la maison

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Cuisine géorgien

Teneur en calories 196,8 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 100 minutes

Protéines * 11,2 grammes

Graisses * 12,7 grammes

Les glucides* 26,7 g

Teneur

Je veux partager une merveilleuse recette de khachapuri d'Adjarie, cuisiné à la maison. Les produits de boulangerie sont tendres et aérés avec du fromage qui s'étire agréablement. Khachapuri est parfait pour le petit déjeuner. Afin de raccourcir le temps de cuisson, vous pouvez utiliser de la pâte toute prête.

Ingrédients

Processus de cuisson

Préparez les ingrédients nécessaires pour le khachapuri d'Adjarie.

Chauffer légèrement le lait au four à micro-ondes ou au bain-marie, puis mélanger avec la quantité requise d'eau chaude potable. Bien mélanger.

Ajouter la quantité requise de sel et de sucre cristallisé. Bien mélanger.

Ajoutez ensuite la levure sèche. Il est préférable de prendre ceux à action rapide.

Bien mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient complètement dissous.

Versez la quantité requise d'huile végétale.

Ensuite, cassez 1 œuf de poule dans la masse résultante.

Bien mélanger.

En plusieurs étapes, entrez la farine de blé préalablement tamisée au tamis.

Remuer avec une cuillère à soupe.

Quand le moment arrive et qu'il devient difficile de pétrir à la cuillère, remuez avec les mains en ajoutant un peu de farine si nécessaire.

Rouler la pâte obtenue en boule et la placer dans un récipient préalablement graissé avec une petite quantité d'huile végétale. Serrez avec du film alimentaire ou couvrez avec un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant environ 30 à 40 minutes.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Épluchez le fromage Suluguni et râpez-le sur une râpe grossière.

Pilez un peu la pâte assortie.

Divisez la pâte en quatre à six parties égales, selon la taille de khachapuri que vous souhaitez obtenir à la sortie.

Roulez chaque partie avec un rouleau à pâtisserie, en lui donnant une forme oblongue.

Placez une petite quantité de fromage râpé sur les bords de la pâte roulée.

Rouler les bords d'un côté vers le centre.

Ensuite, faites de même avec l'autre côté.

Bien fermer les extrémités et façonner la pâte en un bateau. Faites-le avec tous les blancs.

Placer les barquettes sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Répartir la garniture au fromage uniformément dans les bateaux.

Mettez les khachapuri à une courte distance les uns des autres.

Battre le jaune de poulet avec un fouet ou une fourchette.

Et puis utilisez une brosse en silicone pour graisser les bords des bateaux.

Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés.

Cuire le khachapuri pendant environ 30 minutes.

Une fois le temps écoulé, avec précaution pour ne pas vous brûler, retirez le khachapuri, appuyez légèrement sur la garniture au fromage avec une cuillère à soupe et faites une dépression au centre. Battre doucement un œuf de poule dans chaque barquette.

Placez le khachapuri au four pendant encore 5 minutes.

Servez le khachapuri tout prêt bien chaud, mettez un petit morceau de beurre dans chaque barquette.

Bon appétit!

Khachapuri d'Adjarie à la maison

Ingrédients

Processus de cuisson

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