Recette classique de khachapuri géorgien

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Cuisine géorgien
Teneur en calories 172 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 90 minutes
Protéines * 11,8 g
Graisses * 11,3 grammes
Les glucides* 16,2 g
Recette classique de khachapuri géorgien

Une vraie trouvaille de la cuisine géorgienne, un plat très simple mais en même temps incroyablement savoureux, le khachapuri. Dans l'original, ces pâtisseries sont cuites dans des fours spéciaux à charbon de bois, et dans une cuisine ordinaire, un four convient.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 9
Dans un bol, mélanger le kéfir avec le sel, le bicarbonate de soude, le sucre et un œuf.
étape 2 sur 9
Tamiser la farine, l'ajouter par petites portions au kéfir, mélanger.
étape 3 sur 9
Envelopper la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 50 minutes.
étape 4 sur 9
Râpez le suluguni et le deuxième type de fromage.
étape 5 sur 9
Préparez votre plan de travail, saupoudrez-le bien de farine. Sortez la pâte du réfrigérateur, divisez-la en 4 morceaux et roulez-la en couches de 5 millimètres d'épaisseur.
étape 6 sur 9
Mettez la garniture au fromage sur chaque tortilla, enroulez les bords de la pâte vers le centre.
étape 7 sur 9
Placez les sachets de pâte obtenus sur la surface avec les coutures vers le bas, roulez-les doucement en gâteaux plats.
étape 8 sur 9
Faire quelques piqûres sur les gâteaux avec une fourchette. Battre l'œuf, badigeonner la surface des gâteaux avec.
étape 9 sur 9
Réglez la température du four à 200 degrés, faites cuire le khachapuri pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir le khachapuri chaud à table.

Bon appétit!

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