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Khachapuri Mégrélien

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Cuisine géorgien
Teneur en calories 271,9 kcal
Portions 4 ports.
Temps de cuisson 110 minutes
Protéines * 12,1 grammes
Graisses * 12 grammes
Les glucides* 29,5 g
* par 100 gr. produit
Khachapuri Mégrélien
Teneur

Les khachapuri mégréliens tiennent une place de choix parmi la grande variété de cette pâtisserie. La surface du khachapuri est recouverte d'une croûte de fromage cuite attrayante et tentante. Arôme incroyable, abondance de fromage et pâte à levure molle - c'est ainsi que vous pouvez décrire ce plat merveilleux.

Ingrédients

Processus de cuisson

étape 1 sur 12
Tamisez environ 200 g de farine de blé dans un récipient profond, puis ajoutez ici le sucre semoule, le sel et la levure sèche. Mélanger tous les ingrédients.
étape 2 sur 12
Le lait doit être bouilli. Ajoutez ensuite le beurre au lait chaud, attendez qu'il se dissolve. Lorsque la base liquide refroidit à au moins 37 degrés, versez-la dans le mélange sec préparé.
étape 3 sur 12
Mélanger soigneusement tous les composants jusqu'à l'obtention d'une structure homogène. Ajoutez ensuite de l'huile végétale à la pâte. Mélangez à nouveau.
étape 4 sur 12
Nous commençons à pétrir la pâte à la main. Ajouter la farine et pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle cesse de coller à vos paumes. La masse résultante doit être roulée en boule, transférée dans un bol et laissée dans un endroit chaud pendant 60 minutes.
étape 5 sur 12
Frottez le fromage sur une râpe grossière. Réservez 4 cuillères à soupe de fromage râpé. Mélanger le reste des copeaux de fromage avec de la crème sure. Ajouter un peu de sel si nécessaire. Préchauffer le four à une température de 220 degrés.
étape 6 sur 12
La pâte présente et levée doit être divisée en 4 parties.
étape 7 sur 12
Après cela, étalez chacune des parties de la pâte sous la forme d'un cercle mince.
étape 8 sur 12
Nous divisons également le mélange de fromage en 4 parties égales. Nous en formons des morceaux et les mettons sur des cercles de pâte.
étape 9 sur 12
Ensuite, les bords de la pâte doivent être soulevés et fixés par le haut, formant ainsi un sac avec la garniture. Nous coupons une partie de la pâte d'en haut, c'est superflu.
étape 10 sur 12
Étalez la pâte obtenue avec la garniture en lui donnant l'apparence d'un gâteau plat.
étape 11 sur 12
Nous conduisons l'œuf dans un récipient, le secouons et graissons la surface du gâteau avec ce mélange d'œufs. Parsemer le dessus du fromage râpé de gauche.
étape 12 sur 12
Nous envoyons le khachapuri au four chaud pendant environ 20 minutes. Nous sortons les pâtisseries dorées du four, refroidissons un peu et servons. Le khachapuri mégrélien est un plat indépendant, vous pouvez le manger sans ajouts.

Bon appétit!

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