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Khachapuri à la mozzarella

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Cuisine géorgien

Teneur en calories 238,9 kcal

Portions 4 ports.

Temps de cuisson 75 minutes

Protéines * 12,5 grammes

Graisses * 11,2 grammes

Les glucides* 51,9 gr.

Teneur

Voici une recette insolite de khachapuri farci à la mozzarella. Le plat s'avère appétissant et satisfaisant. Le goût du khachapuri préparé selon cette recette est harmonieux. Ce plat est parfait pour le petit déjeuner et pour une collation pendant la journée et le soir.

Ingrédients

Kéfir 300 ml. Farine de blé 400 grammes. Bicarbonate de soude 0,5 cuillère à café Fromage mozzarella 250g Sucre en poudre 0,5 cuillère à café Le sel 1 cuillère à café L'eau 20 ml. Huile végétale 1 cuillère à soupe Le beurre 30 grammes

Processus de cuisson

Versez le kéfir dans un récipient profond.

Ajoutez ensuite du sucre cristallisé, du sel (0,5 c. à thé) et du soda au kéfir. Mélanger les ingrédients. Laisser reposer 5 minutes.

Après cela, versez le mélange obtenu dans la farine de blé tamisée. On mélange tout.

Ensuite, nous commençons à pétrir la pâte avec nos mains. Ensuite, mettez la pâte dans un récipient, couvrez d'un film alimentaire ou d'un torchon, laissez reposer 30 minutes.

Râper la mozzarella avec de gros trous. Après cela, ajoutez un peu de sel (0,5 cuillère à café) de fromage râpé.

Versez un peu d'eau dans le fromage et broyez le fromage avec vos mains. Divisez le fromage en 4 parties et sculptez-en des boules.

Pétrissez un peu la pâte présente avec vos mains puis divisez-la en 4 parties.

Pendant que nous travaillons avec une partie de la pâte, le reste peut être recouvert de film alimentaire. Étalez un gâteau à partir de la pâte, au centre duquel nous mettons une boule de fromage. Ensuite, nous collectons les bords du gâteau en haut et les fixons soigneusement.

Nous retournons le khachapuri presque fini et le mettons sous le film alimentaire. Pas besoin de déployer pour le moment. À ce moment, de la même manière, nous préparons le reste du khachapuri à partir de la pâte et de la garniture au fromage.

Après cela, étalez à tour de rôle tous les gâteaux farcis avec un rouleau à pâtisserie.

Nous chauffons la poêle, l'enduisons légèrement d'huile végétale et envoyons le khachapuri à frire sous un couvercle fermé. Frire pendant quelques minutes.