Khachapuri avec de la viande
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Cuisine
géorgien
Teneur en calories
151,3 kcal
Portions
6 ports.
Temps de cuisson
120 minutes
Protéines *
8,5 grammes
Graisses *
9,5 g
Les glucides*
15,1 grammes
Par tradition, les pains plats géorgiens khachapuri sont fabriqués à partir de pâte à levure mélangée à une boisson au yogourt au lait fermenté, qui rappelle beaucoup notre yogourt, et du fromage cottage ou du fromage frais ou épicé est utilisé comme garniture. Cependant, rien ne vous empêche de vous écarter un peu des traditions et de cuire du khachapuri fourré à la viande, pour que ce plat se révèle encore plus satisfaisant et savoureux !
Ingrédients
Processus de cuisson
Faites chauffer un demi-verre de lait, ajoutez la levure sèche, une cuillère à café de farine et la même quantité de sucre. Ensuite, placez la pâte dans un endroit chaud, en la recouvrant d'un couvercle pour que la levure fermente et lève. Lorsque la pâte lève bien, versez la farine dans le bol, faites une dépression dedans, versez la pâte et l'huile végétale, salez et mélangez bien le tout.
Pour la garniture, hachez finement l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ensuite, broyez la viande pré-bouillie et refroidie dans un hachoir à viande, ajoutez-la à l'oignon, ajoutez le houblon-suneli. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon pour adoucir la garniture. Salez-le au goût. Vous pouvez également utiliser de la viande hachée crue frite au lieu de la viande bouillie.
Sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, déposer les gâteaux avec les coutures vers le bas, faire un petit trou dans chacun, badigeonner les khachapuri de jaune d'œuf. Laissez les gâteaux cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres à 180-200 degrés au four, ce qui prendra environ 20 minutes.
Bon appétit!
Astuce: le khachapuri à la viande peut être fabriqué non seulement à partir de pâte à levure maison, mais également à partir de levure ou de pâte feuilletée achetée tout prête.