Khachapuri au fromage sur kéfir
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Cuisine
géorgien
Teneur en calories
237,3 kcal
Portions
8 ports.
Temps de cuisson
80 minutes
Protéines *
15,4 g
Graisses *
14,3 g
Les glucides*
26,2 g
Selon cette recette, la pâte pour khachapuri est préparée avec du kéfir additionné de soda. Et pour la garniture, un mélange de fromages et de fromage cottage est utilisé - en conséquence, nous avons une garniture très délicate et riche, qui s'étire lors de la rupture et fond dans la bouche.
Ingrédients
Processus de cuisson
Pour préparer la pâte, cassez les œufs dans un bol, mélangez à la fourchette avec du sel et du soda. Ajouter le kéfir, mélanger. Versez un peu de farine en pétrissant la pâte. Il est important de s'arrêter à temps pour que la pâte soit souple et souple, mais pratique à travailler. La pâte préparée doit être laissée au "repos" au réfrigérateur pendant une heure.
Frottez chaque type de fromage sur une râpe fine. Mélanger à la main le fromage râpé avec le fromage cottage jusqu'à l'obtention d'une masse humide. Nous roulons huit balles de la masse avec nos mains. Divisez la pâte en huit parties et roulez chaque partie en un cercle plat. Placer une boule de garniture au fromage au centre de chaque cercle.
Tournez le sac obtenu avec la pincée vers le bas et utilisez un rouleau à pâtisserie pour le rouler en un gâteau plat de la taille de la poêle dans laquelle le khachapuri sera frit. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et faites frire le khachapuri à température moyenne-basse des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Servir chaud.
Bon appétit!